茭白和笋的区别

　　茭白和笋的区别是口感不同：茭白和笋的口感极为相似，口感比较嫩，而且脆，而笋的口感多了一点纤维感和苦涩；形态不同：茭白剥皮后会有竹节，表面较为光滑，其底部颜色呈青黄色和黄白色，而笋剥皮后上尖下粗，颜色呈白色或者是青色；生长环境不同：茭白一般生长水中或者是沼泽地带，而笋一般生长在山林地带，成熟后会长成竹子的。

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茭白和笋的区别

　　茭白和笋的区别：生长环境不同、形态不同、口感不同。

　　口感不同：茭白和笋的口感极为相似，口感比较嫩，而且脆，而笋的口感多了一点纤维感和苦涩；

　　形态不同：茭白剥皮后会有竹节，表面较为光滑，其底部颜色呈青黄色和黄白色，而笋剥皮后上尖下粗，颜色呈白色或者是青色；

　　生长环境不同：茭白一般生长水中或者是沼泽地带，而笋一般生长在山林地带，成熟后会长成竹子。

　　茭白一般指的是菰，是菰属下的一种多年生浅水草本，其原产地在东南亚和中国，是一种常见的水生蔬菜，在日本、亚洲温带、俄罗斯以及欧洲均有分布。

　　全草不仅是优良的饲料，也是鱼类越冬场所，还是固堤造陆的先锋植物。

　　其根系较为发达，需要较多的水分，适合重在水源充足、土层深厚松软、土壤肥沃，并且含有丰富的有机质，保水保肥能力强的壤土或是黏壤土中。

　　笋是竹子从土里长出来的嫩芽，味道鲜美，能做菜，竹是一种质化植物，食用部分为初生、短状、嫩肥的芽或者是鞭。

　　笋含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、氨基酸、胡萝卜素等，营养价值极高。

茭白和竹笋的区别

　　茭白：是一种水生植物，为禾本科、菰属多年生浅水草本植物，一般生活在沼泽地带或者水中，果实为圆柱形状，比较光滑，口感脆嫩，分布范围广泛。

　　竹笋：是一种陆地植物，为禾本科、竹亚科多年生常绿植物，一般生活在山林地带，它的肉质白嫩，似宝塔的形状，外皮摸起来毛浓浓的有点扎手，剥完皮后会有像竹子一样的节，没有茭白光滑，而且从下往上越剥越细，相对茭白多了一点苦涩和纤维感。

　　一、科属区别

　　 1、茭白：禾本科、菰属多年生浅水草本植物，是在菰黑粉菌刺激下长出来的肉质茎。

　　 2、竹笋：禾本科、竹亚科多年生常绿植物，是由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽。

　　二、生长环境区别

　　 1、茭白：作为一种水生蔬菜，一般生活在沼泽地带或者水中。

　　 2、竹笋：一般生活在山林地带，属于陆地植物。

　　三、外观区别

　　 1、茭白：根状茎，高达1-1.2m；外皮光滑，绿色；叶子长约1.5cm，叶子的顶端呈尖尖状，叶片呈椭圆状，宽大圆润；果实为圆柱形状，长约12mm。

　　 2、竹笋：由于还没破土，竹笋因此比较鲜嫩，外壳两端就像是小船，肉质白嫩，似宝塔的形状，外皮摸起来毛浓浓的有点扎手。

　　剥完皮后会有像竹子一样的节，没有茭白光滑，而且从下往上越剥越细。

　　四、口感区别

　　 1、茭白：口感与春笋非常相似，比较脆嫩，味道极其鲜美。

　　 2、竹笋：相对茭白多了一点苦涩和纤维感。

　　五、分布范围区别

　　 1、茭白：分布范围广泛，主要产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、甘肃、陕西、山西、四川、湖北、湖南、江西、江苏、福建、广东、台湾等地。

　　 2、竹笋：主要分布在贵州、四川、福建、江西、浙江、湖南、广西等南方地区。