茭白可以生吃吗是茭白可以生吃，茭白本是清鲜植物，既可炒着吃又可生吃，茭白糖分含量高，生吃起来会甜甜的，茭白的肉质细嫩，生吃的时候会感觉茭白吃起来脆脆的，汁水很多，嫩茭白中的有机氮是以氨基酸的形式存在的，而且可以提供硫元素，易被人体吸收的。

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茭白可以生吃吗

　　茭白可以生吃吗是茭白可以生吃，茭白本是清鲜植物，既可炒着吃又可生吃，茭白糖分含量高，生吃起来会甜甜的，茭白的肉质细嫩，生吃的时候会感觉茭白吃起来脆脆的，汁水很多，嫩茭白中的有机氮是以氨基酸的形式存在的，而且可以提供硫元素，易被人体吸收的。

　　茭白可以生吃，茭白本是清鲜植物，既可炒着吃又可生吃，茭白糖分含量高，生吃起来会甜甜的，茭白的肉质细嫩，生吃的时候会感觉茭白吃起来脆脆的，汁水很多，嫩茭白中的有机氮是以氨基酸的形式存在的，而且可以提供硫元素，易被人体吸收。

　　茭白可以生吃拌，但是值得注意的是，因为茭白中含有较多草酸，草酸在肠道内会与钙结合生成草酸钙，草酸钙难被人体吸收，不仅影响人体对钙的吸收，而且常此以往会有结石的风险，所以茭白生吃一次不要吃太多，凉拌生吃的话就可以先用热水烫一下，可以去除部分草酸。

　　茭白一般指菰。

　　菰，禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。

　　秆高大直立，高1到2米。

　　叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖，叶片扁平宽大，长50到90厘米，宽15到30毫米。

　　圆锥花序长30到50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展。

　　颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8。

茭白能生吃么

不能。

　　

　　主料：茭白200克、菜椒100克、胡萝卜5克。

　　辅料：盐2克、生抽3克。

　　步骤：

　　1、材料准备好。

　　2、切片。

　　3、茭白焯一下水。

　　4、锅里加入油加入胡萝卜片。

　　5、炒一会加入菜椒炒。

　　6、炒至均匀加入茭白。

　　7、加入盐。

　　8、快速翻炒。

　　9、加入生抽。

　　10、炒至入味装盘。