蒸馒头要多长时间是蒸馒头放入锅内水开后20分钟为宜的。

　　那么关于蒸馒头要多长时间以及蒸馒头要多长时间出锅，蒸馒头要多长时间熟，蒸馒头要多长时间大火还是小火，蒸馒头要多长时间开盖，蒸馒头要多长时间冷水下锅等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

蒸馒头要多长时间

　　蒸馒头要多长时间是蒸馒头放入锅内水开后20分钟为宜。 此外，蒸馒头依大小时间有所不同，大的时间要长，一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右即可，还可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起则熟了，如有坑说明欠火的。

蒸馒头放入锅内水开后20分钟为宜。

　　 此外，蒸馒头依大小时间有所不同。

　　 大的时间要长，一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右即可。

　　还可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起则熟了，如有坑说明欠火。

如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉，水开的过程也相当于面的醒发。

蒸馒头要多长时间

　　 　　蒸馒头大概要蒸30分钟左右。

　　蒸馒头建议冷水下锅蒸，这样在温度逐渐上升的过程中，能够让馒头有一个二次醒的过程，帮助馒头进一步发酵、膨大，让馒头更加好吃。

　　而如果直接用热水蒸，馒头容易表皮变硬、夹生。

　　先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟即可。

　　 　　 蒸馒头的步骤

　　 　　1、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。

　　 　　2、发酵好的面团排气揉光滑。

　　 　　3、分成等份搓成长条，分成小剂子。

　　 　　4、揉圆揉光滑成馒头。

　　 　　5、做好后再次醒发15分钟。

　　 　　6、馒头凉水入锅。

　　 　　7、水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。

　　 　　8、判断馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下(接屉的位置)，如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。

　　蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。

　　 　　 蒸馒头的注意事项：

　　 　　1、在和面时注意比例，一斤面粉用5克的酵母，可以再加上一勺白糖，这样能缩短发酵时间，也能够让馒头更香。

　　 　　2、揉面时要做到面光、盆光、手光。

　　 　　3、蒸熟了的馒头，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。

　　不这样做的话，馒头冷了以后，粘在一起的就不容易分开了，就会出现表皮破损的情况。