蒸馒头要多长时间

　　蒸馒头要多长时间是蒸馒头以馒头放入锅内水开后20分钟为宜的。

　　那么关于蒸馒头要多长时间以及蒸馒头要多长时间出锅，蒸馒头要多长时间熟，蒸馒头要多长时间大火还是小火，蒸馒头要多长时间开盖，蒸馒头要多长时间冷水下锅等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

蒸馒头要多长时间

　　蒸馒头要多长时间是蒸馒头以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。在蒸的过程中，可以用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手，就表明蒸熟了。如果自己把握不好时间，宁愿蒸久一点，也不要因为时间太短，导致馒头没熟。熟了的馒头松软有弹性，用手指轻按馒头，凹坑很快就会弹起平复的。

　　蒸馒头以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。

　　在蒸的过程中，可以用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手，就表明蒸熟了。

　　如果自己把握不好时间，宁愿蒸久一点，也不要因为时间太短，导致馒头没熟。

　　熟了的馒头松软有弹性，用手指轻按馒头，凹坑很快就会弹起平复。

　　拓展资料：

　　馒头，别称馍馍馍蒸馍，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。

　　馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

　　馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做取之不尽的营养源。

　　除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

　　蒸馒头一般要蒸15-20分钟左右能熟。

　　具体时间需要根据馒头是否发酵到位来进行下锅水温的区分：

　　1、馒头如未二次发酵到位，需将馒头冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后猛火蒸20分钟即熟。

　　由于馒头没有发酵到位，直接开水下锅蒸会导致馒头内的酵母菌失活，无法继续发酵，而馒头的表层也会因为过早接触开水高温而蒸熟发硬，内侧无法再蒸熟，最终导致成品馒头蒸不大，又小又硬还不熟。

　　2、馒头如二次发酵已到位，可将馒头热水下锅，直接猛火蒸15分钟即熟。

　　由于馒头本身已经二次发酵的又白又大，此时不需要再冷水下锅，否则馒头可能会因为蒸的时间太长而塌陷，此时可以首选热水下锅猛火蒸15分钟即可完整蒸熟，时间上虽更短，但馒头也能又白又大。

　　蒸馒头的冷热水选择

　　蒸馒头冷热水下锅均可，但是由于多数人习惯将馒头下锅来二次醒发，因为锅底水分多更利于馒头二发，所以一般蒸馒头习惯是冷水下锅，而热水下锅的前提是二次醒发必须足够，为了避免新人出现错误，所以推荐大家冷水下锅蒸。