羊肉属于酸性还是碱性是羊肉是属于酸性的食物的。

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羊肉属于酸性还是碱性

　　羊肉属于酸性还是碱性是羊肉是属于酸性的食物。羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可以补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们的欢迎的。

　　羊肉是属于酸性的食物。

　　羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

　　它既能御风寒，又可以补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们的欢迎。

　　由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，既能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

　　羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。

　　羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

　　羊肉的制作方法也很多，可以切薄片来涮羊肉，也可以切块来熬汤，或者可以制作风味独特的烤全羊，羊肉的口感独特，可以跟多种食材一起搭配。

羊肉是碱性还是酸性？

　　羊肉是酸性。

　　畜类食材都归属于酸性水果，羊肉归属于畜类食材，因此羊肉也归属于酸性，羊肉性温热、补气滋阳、暖中补气、开胃健脾，还可以去湿气避寒冷，暖胃寒，羊肉含有丰富的蛋白质，和维生素，多吃羊肉不会增加脂肪因为羊脂肪熔点47度，人体本身温度是37度就是多吃羊肉脂肪也不会被身体吸收，所以不会发胖。

　　羊肉挑选注意事项

　　1、看颜色：假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。

　　2、看纹理：假的羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状，真的纹理细腻，切片后含有白色条纹。

　　3、看骨头：跟猪肉和牛肉相比，羊肉的骨头一般比较细，这是很明显的标志。

　　还要看肉的纹理。

　　羊肉纹理细腻，外面一般有一层白色的脂肪膜。

　　羊肉区别于其他肉类的一大特征是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，猪肉和鸭肉没有。

　　一些假羊肉通过把肥瘦猪肉切碎再压紧切片，也能做出这种花纹，但纤维比较混乱。

　　以上内容参考  百度百科-羊肉