食用碱的小妙用与功效是食碱能中合墨绿色蔬菜水果上因为化肥的过多喷洒而黏着的柠檬酸或硫酸盐，进而能够挽救蔬菜水果原来的原色，并除去化肥对蔬菜水果的环境污染的。

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食用碱的小妙用与功效

　　食用碱的小妙用与功效是食碱能中合墨绿色蔬菜水果上因为化肥的过多喷洒而黏着的柠檬酸或硫酸盐，进而能够挽救蔬菜水果原来的原色，并除去化肥对蔬菜水果的环境污染。食碱有极强的脱油功效，能够除掉油发技巧原材料上的不必要植物油脂的。

　　　　

食用碱的小妙用与功效

　　　　1.在醒面的全过程中也有微生物菌种转化成酸，面糊进行后会氧化，务必加食用纯碱（硫化物）把酸反映掉，才可以制做出美味可口的面点；

　　　　2.食碱能中合墨绿色蔬菜水果上因为化肥的过多喷洒而黏着的柠檬酸或硫酸盐，进而能够挽救蔬菜水果原来的原色，并除去化肥对蔬菜水果的环境污染；

　　　　3.食碱有极强的脱油功效，能够除掉油发技巧原材料上的不必要植物油脂；

　　　　4.食碱能释放出来苞米中不容易释放出来的维生素b3，使长期性服用苞米的人不会会因为苞米中的维生素b3欠缺而患癞皮病；

　　　　5.食碱的缺陷是对食材中的维他命b1．b2和维C有极强的毁坏功效，另外会影响身体对一些矿物的消化吸收和运用，因而不能乱用。

　　　　6.中和胃酸，针对胃溃疡等胃病病人具有维护胃里的功效。

　　注：另有表述，食用纯碱和胃液反映造成CO2，反映猛烈，放热反应过快，特别是在对胃溃疡病人不好！

　　　　7.纺织物上的药膏渍，可将碱粉放到污垢处，加少量温开水，搓揉几回就可以除去

　　　　8.纺织物上的烟渍，可先加5O℃凡士林清洗，随后再用食用碱手洗，就可以去除

　　　　9.白毛巾用久了，会变黄发硬，应用起來很难受。

　　可把纯棉毛巾放进锅或盆中，天赋加点水，撒进一把碱面，烧开十多分钟。

　　待水不烫时，将纯棉毛巾搓揉两下，再用开水清洗干净。

　　那样，纯棉毛巾的黄渍就可以基本清除，并且也绵软多了

　　　　10.电冰箱里冷藏的东西時间久了会有一种怪异的味儿，能够从电冰箱中取下放进7%的食用碱中侵泡，直到所有溶化，再用冷水将食用碱冲干净，味儿马上会消退哦。

食用碱有什么功效与小妙用

　　 　　家里做馒头时都要使用碱面，碱面不仅能食用，还能处理生活中的很多小问题，可谓用处多多。

　　下面由我为大家介绍食用碱的功效与小妙用，希望能帮到你。

　　

　　食用碱的功效

　　 　　1.俗话说"盐是骨头碱是筋”。

　　和面团时添加适量盐、食用碱能增强面团劲力，改进面筋的物理性质，质地会变密、增强弹性和强度。

　　使面团延伸或膨胀时不易断裂。

　　面团组织紧密后，成品色泽会显得洁白。

　　 　　2. 食用碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染。

　　 　　3. 食用碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂。

　　食用碱的妙用

　　 　　1.现在的蔬菜大多都有农药，我们平时洗菜的时候可以用一点食用碱，这样可以去除蔬菜上的农药残留。

　　 　　2.织物上的陈迹霉斑，用淡碱水搓洗，即可除去。

　　 　　3.织物上的烟渍，可先用5O℃甘油刷洗，然后再用碱水搓洗，即可除去。

　　 　　4、白毛巾用久了，会发黄变硬，使用起来很不舒服。

　　可把毛巾放入锅或盆里，加点水，撒入一把碱面，煮沸几分钟。

　　待水不烫时，将毛巾轻柔几下，再用热水冲洗干净。

　　这样，毛巾的黄渍就基本消除了，而且也柔软多了。

　　 　　5、织物上的膏药渍，可将碱粉放在污渍处，加少许温水，轻柔几次即可去除。

　　 　　6、把带鱼放入80℃左右的热碱水中烫10秒钟，立即捞入冷水中，再用刷子刷或用手捋，即可快速除掉其粉鳞。

　　 　　7、炸肉皮前，可先将生肉皮放在热碱水中浸泡，然后用刮刀或硬刷除去肉皮上的油，用温水漂洗干净，再将肉皮晾干或晒干。

　　炸制时，先在锅内放冷油，待油烧至两三成热时，把肉皮放入，肉皮受热自行卷起，待起白泡时捞出稍凉，油温升高后，再将肉皮入锅回炸，至发泡膨胀捞出。

　　这样炸出的肉皮，再经烹制，质地松软，味道鲜美。

　　 　　8、清洗加工猪肠、猪肚等下水时，加适量食盐和碱，可除去异味。

　　 　　9、炖羊肉时，放点食碱，便很容易炖烂。

　　 　　10、清除厨房纱窗上的油腻，可把纱窗放在热碱水里(或用热碱水敷湿)，再用不易起毛的布反复擦洗，然后用干净的热水把纱窗冲洗一遍，纱窗就干净如初了。

　　　　11.铝制锅盆及热水瓶外壳有积垢后，可蘸食碱少许擦洗干净。

　　 　　12.将食用碱用用水稀释，将鸡蛋放进去浸泡一下取出，鸡蛋能保持很长时间不坏。

　　食用碱和小苏打的区别

　　 　　食用碱

　　 　　1.食用碱的外观颜色

　　 　　食用碱其外观成固体状，外表色泽呈现纯白色，且易溶于水中，我们在生活中常见的食用碱多为袋装白色细粉状。

　　食用碱在食品范畴中，并不属于调味品的一种，而是作为疏松剂使用的。

　　 　　2.食用碱的使用方法

　　 　　食用碱的使用方法极其简单，其主要可以使干货膨胀或者是软化纤维成分，能够有效地去除酸味。

　　因此，在生活中，食用碱常常被我们运用到各种面食的制作上。

　　如蒸馒头、花卷等等，都需要使用食用碱。

　　 　　小苏打

　　 　　1.小苏打的外观颜色

　　 　　小苏打的外观颜色也呈现白色，但是其本体却为细小晶体状，类似于盐的感觉。

　　小苏打在50°的热水中，既可以进行分解、融化。

　　其主要是呈弱碱性，经常被用于食物的发酵使用。

　　 　　2.小苏打的使用方法

　　 　　与食用碱不同的是，小苏打的使用并不需要用水化开，只需要放入想要发酵的面粉当中再进行加水搅拌即可。

　　使用小苏打作出的面食，经常会有一种碱味，这主要是因为小苏打其本身呈碱性。