酵母粉和甜酒曲的区别是酵母粉和甜酒曲最主要的区别是在它们的用途上，酵母粉发面用，而酒曲是做米酒用的。

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酵母粉和甜酒曲的区别

　　酵母粉和甜酒曲的区别是酵母粉和甜酒曲最主要的区别是在它们的用途上，酵母粉发面用，而酒曲是做米酒用的。酵母粉含有丰富的蛋白质和微量元素，有较高的生物活性。酒曲是在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲的。

酵母粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，并含有消化酶和一些未知的生长刺激因子，有较高的生物活性，因此，能促进动物新陈代谢，增强食欲，有利于动物的消化吸收，加速动物的生长发育及生产性能的发挥，还能提高动物的抗病防病能力。

酒曲，是在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。

　　在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。

　　用麦类代替米者称麦曲。

所以酵母粉和甜酒曲最主要的区别，其实是在它们的用途上，酵母粉发面用，而酒曲是做米酒用的。

酵母粉和酒曲有什么区别

　　区别：酵母粉发面用，酒曲做米酒。

　　酵母粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，并含有消化酶和一些未知的生长刺激因子，基有较高的生物活性，因此，能促进动物新陈代谢，增强食欲，有利于动物的消化吸收，加速动物的生长发育及生产性能的发挥，还能提高动物的抗病防病能力。

　　

　　在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。

　　在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。

　　用麦类代替米者称麦曲。

　　酵母粉发面用，酒曲做米酒。

　　

拓展资料

　　酒曲是一种初制酶制剂。

　　是含有活的酒用酵母、霉菌、细菌及他们各自分泌的生物酶的一种产品。

　　如果你是以谷物原料来酿造白酒或黄酒，单用酒用酵母是不行的，必须有霉菌先把谷物原料的有效成分——淀粉糖化成葡萄糖，然后由酵母利用葡萄糖转化成酒精。

　　酿酒的发酵酵母和酒曲严格说不是同一种东西，酵母里面含有酵母菌，在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在时，酵母菌生长较快。

　　在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。

　　而酒曲在固态发酵酒中，是用大麦、小麦或豌豆等原料，以曲霉菌、酵母菌伐作为发酵催化剂制成的固态块状或散粉状糖化发酵剂，里面含有很多霉菌，是多种霉菌共生体，可以把原料中的淀粉转化为可发酵性糖进而生成酒精。

　　参考链接:酵母酒和酒曲