空心菜叶子可以吃吗是空心菜叶子也是可以吃的，而且空心菜的叶子和杆子，营养价值同样高的。

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空心菜叶子可以吃吗

　　空心菜叶子可以吃吗是空心菜叶子也是可以吃的，而且空心菜的叶子和杆子，营养价值同样高。​不过需要注意的是，空心菜的叶子要是发黄了，则不建议吃的。

空心菜含有大量的维生素，纤维素和钙、钾等物质，空心菜中杆子，也就是茎，含有的纤维素比较高，而空心菜的叶子里，维生素、钙、钾的含量会更高一些。

　　

空心菜叶子也是可以吃的，而且空心菜的叶子和杆子，营养价值同样高。

　　

也就是说，如果你是想要补充纤维素，那么可以多吃一些空心菜的杆子。

　　如果是想要补充维生素和矿物质，那么可以多吃一些空心菜的叶子。

不过需要注意的是，空心菜的叶子要是发黄了，则不建议吃。

　　空心菜叶子发黄，可能是在生长过程中浇水过多、长期缺肥、缺少阳光等造成，也有可能是病害导致，这种空心菜不仅营养成分遭受破坏，还有可能产生了有害物质，因此不建议食用，以免导致身体不适。

空心菜叶子能不能吃

　　空心菜叶子能吃。

　　空心菜的叶子是可以食用的，其内部含有比较高的食用价值，但因空心菜主食茎干，茎干部位比较难熟而叶子入锅翻炒1-2分钟便食用，炒制的时间过长就会导致叶子过熟，所以会将叶子去除后炒制空心菜。

　　若是不介意的可以将叶子与茎干一起炒制即可。

　　空心菜选购注意事项

　　需要注意空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。

　　  

　　茎管细的口感细嫩：口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆。

　　偏绿菜梗的口感细嫩;偏白菜梗的口感比较脆。

　　  

　　切口无腐烂或变色：茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。

　　以上内容参考  百度百科-空心菜