空心菜又叫什么菜是空心菜又叫通菜蓊、藤藤菜、通菜、蕹菜等的。

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空心菜又叫什么菜

　　空心菜又叫什么菜是空心菜又叫通菜蓊、藤藤菜、通菜、蕹菜等。空心菜是番薯属植物，原产于中国，是作为一种蔬菜广泛栽培，在中国中部及南部各省常见栽培。它是一类既可生活于旱地又可生活于水田的水陆两栖性植物，但是最适宜在肥水田，或者畜舍附近经常排粪水的田中种植的。

　　空心菜是番薯属植物，是人们常吃的一种蔬菜。

　　它又叫通菜蓊、藤藤菜、通菜、蕹菜等。

　　空心菜原产于中国，作为一种蔬菜广泛栽培，在中国中部及南部各省常见栽培。

　　它是一类既可生活于旱地又可生活于水田的水陆两栖性植物，但是最适宜在肥水田，或者畜舍附近经常排粪水的田中种植。

　　种植空心菜需要注意浇水，旱栽最好选择地势低，土壤湿润而肥沃的地块栽培。

　　另外，要注意病虫害防治。

　　炭疽病的防治方法是10天喷洒1次78%波尔锰锌可湿性粉剂 500～800倍液等的药剂。

　　出现菜青虫啃伤空心菜叶子的情况，可以用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液的药剂进行杀虫。

空心菜别名叫什么？

　　空心菜，原名蕹菜，又叫藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。

　　开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称空心菜。

　　是中国南方农村普遍栽培的蔬菜。

　　空心菜的形态特征：

　　空心菜属蔓生植物，根系分布浅，为须根系，再生能力强。

　　茎蔓生，圆形而中空，柔软，绿色或淡紫色，茎粗1～2厘米。

　　茎有节，每节除腋芽外，还可长出不定根，节间长为3.5～5厘米，最长的可达7厘米。

　　空心菜的营养价值：

　　性味甘、寒，无毒。

　　含有蛋白质，脂肪，糖类，无机盐，菸酸，胡罗卜素，维生素B1、B2、维生素C等营养物质。

　　空心菜的选购：

　　挑选空心菜，以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳；而且应买梗比较细小的，吃起来嫩一些的。

　　买时，要闻一下，如果气味太重，大多是刚喷药就上市不久的，不宜购买。

　　空心菜的存储：

　　空心菜的叶子容易黄、蔫，可以将空心菜的叶子摘下来，留下的茎第二天吃也不会变色。

　　空心菜的食用方法：

　　1.空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失；

　　2.空心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法；空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出；

　　3.因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去；

　　4.空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。