火锅的起源和历史是火锅顾名思义是指用锅在火上炖煮，方便快捷，味道可口的。

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火锅的起源和历史

　　火锅的起源和历史是火锅顾名思义是指用锅在火上炖煮，方便快捷，味道可口。其实在很早的时候火锅就开始流行了，而这要追溯到史书中的记载。古代人就已经用锅来炖煮，然后团团围坐在一起！这个吃法已经到现在有1900年以上的历史了的。

　　 一提起火锅，想必大家已经留起了口水。

　　火锅现在是日益受到了各位消费者追捧，逛个街道都可以看到无数的火锅招牌！火锅确实很火，但大家都知道它的起源和历史吗？让我们一起来探个究竟！

　　 火锅顾名思义是指用锅在火上炖煮，方便快捷，味道可口。

　　其实在很早的时候火锅就开始流行了，而这要追溯到史书中的记载。

　　古代人就已经用锅来炖煮，然后团团围坐在一起！这个吃法已经到现在有1900年以上的历史了。

　　 而现在火锅花样百出，又是什么海底捞，又是什么这火那火的，其实吃火锅也就是吃它的热闹劲，以及各种口味。

　　现目前在国内比较著名的要当属重庆火锅莫属了，其以辣闻名。

　　一般南方人去尝一尝重庆火锅，怕是要红肿着嘴唇，手捧着几瓶矿泉水出门了。

火锅的起源和历史是什么？

　　起源于战国或者汉代，有2000多年的历史。

　　具体如下：

　　一、起源：

　　1、战国时期即有火锅，史人以陶罐为锅。

　　2、另一种说是火锅始于汉代，斗就是指火锅。

　　西汉海昏侯墓文物中出土了火锅实物。

　　可见火锅在中国已有2000多年的历史了。

　　二、历史：

　　三国时期用铜所制的火锅，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，但当时并不流行，后来随着烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。

　　到北宋时代，火锅的吃法在民间已十分常见，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。

　　火锅的盛行：

　　在唐宋时期，火锅开始盛行，官府和名流家中设宴，多备火锅。

　　在五代，有一个五格火锅，分为五格供客人涮用。

　　那个时候，火锅也叫暖锅，一种是铜做的，另一种是陶器的。

　　它的主要功能是煮肉。

　　到了清代，各种涮肉火锅已成为宫廷冬季的美味佳肴。

　　嘉庆皇帝即位时，在盛大的宫廷宴会上，除了山珍海味、水陆并陈外，特地用了1650只火锅宴请嘉宾，成为我国历史上最盛大的火锅宴。

　　以上内容参考：百度百科-火锅

　　以上内容参考：百度百科-涮羊肉