扇贝肉黑色的是什么是扇贝肉质之间黑色的那个就是扇贝的排泄物，排泄物就是它们在吸收自己所需营养之后的残渣，这些东西是不能食用的。

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扇贝肉黑色的是什么

　　扇贝肉黑色的是什么是扇贝肉质之间黑色的那个就是扇贝的排泄物，排泄物就是它们在吸收自己所需营养之后的残渣，这些东西是不能食用的的。

　　扇贝是深海水域的一种软体动物，靠海水的泥沙、微生物等存活，扇贝本身含有丰富的蛋白，以前的时候只是沿海渔民果腹的食物，随着生活水平的提高，交通发达扇贝被发掘食用。

　　扇贝的种类很多，有大有小，它的外壳坚硬，花纹美观可以制作艺术品，肉质肥美，蛋白丰富是老少皆宜的肉品，只要是动物它都会有排泄，软体动物也是，只不过软体动物的肠胃和排泄并不是很明显，所以容易被人们忽略。

　　扇贝肉质之间黑色的那个就是扇贝的排泄物，排泄物就是它们在吸收自己所需营养之后的残渣，这些东西是不能食用的，但是扇贝的做法一般不是爆炒就是烧烤，一般都在100摄氏度左右烹饪，极大部分的细菌和微生物会被杀死，但是还是有少数处于不确定状态，扇贝肉黑色的部分还是尽量不要食用为好。

　　现在水域的污染很严重，一些存活的生物会变异，如果不小心感染，那会是一场灾难。

扇贝肉上一坨黑色是什么？

　　扇贝肉上一坨黑色是扇贝的消化腺和鳃结构。

　　扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边，而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。

　　扇贝的消化腺相当于动物的下水，其中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，最好在烹煮前去掉，以免污染其他可食部分。

　　注意扇贝的可食部分都必须充分煮熟，不能生吃。

　　扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。

　　扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。

　　扇贝广泛分布于世界各海域。

　　扇贝柱的干制品称为干贝，为名贵海珍品。

　　扩展资料：

　　扇贝的功效和作用：

　　1、健脑。

　　扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

　　2、健脾和胃。

　　扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　暖胃，治疗胃寒症。

　　3、养颜护肤。

　　扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。

　　驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

　　4、抑癌抗瘤。

　　扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。

　　延缓和抑制癌细胞生长、扩散。

　　使癌细胞退化、萎缩。

　　参考资料来源：人民网-扇贝，黑色部位要扔掉

　　百度百科-扇贝

　　人民网-扇贝有健脾和胃之效 3种家常做法最好吃