扇贝肉的内脏怎么处理是用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除的。

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扇贝肉的内脏怎么处理

　　扇贝肉的内脏怎么处理是用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉用盐水泡，进行去沙处理就行了的。

扇贝肉的砂囊、腮、泥肠是不能食用的。

　　砂囊就是扇贝的内脏部分，一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。

　　扇贝的泥肠中极有可能发生重金属超标的现象，所以一定要将扇贝的泥肠清理掉。

扇贝肉的内脏处理还是比较简单的。

用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除

。

　　然后将完整的贝肉用盐水泡，进行去沙处理就行了。

在选用扇贝时

，一定要注意，新鲜贝肉色泽正常且有光泽、无异味，手摸有爽滑感、弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽、有酸味、手感发粘、弹性差。

另外扇贝的烹制时间不宜过长，否则就会变硬、变干并且失去鲜味。

　　如果对海鲜过敏，最好不要食用扇贝。

扇贝肉的内脏怎么处理

　　扇贝肉的内脏处理方法如下：

　　用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。

　　 然后将完整的贝肉用盐水泡，进行去沙处理就行了。

　　扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。

　　扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。

　　扇贝广泛分布于世界各海域。

　　扇贝柱的干制品称为干贝，为名贵海珍品。

　　又称海扇蛤，贝壳多呈圆盘或圆扇形；壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。

　　壳面具放射肋或同心片状雕刻。

　　闭壳肌痕明显，外套痕简单，无水管；内韧带，位于壳顶下方的三角形韧带槽内。

　　我国沿海已发现50余种。

　　扇贝种类繁多；我国沿海分布的扇贝约有45种，其中，最常见的重要经济扇贝品种主要包括栉孔扇贝(Chlamys farre)、海湾扇贝（Argopectenirradians）、虾夷扇贝（Patinopectenyessoensis）和华贵栉孔扇贝（Chlamysnobilis）。

　　扇贝长期以来是我国海水养殖的重要品种之一。

　　我国扇贝产量主要来源于养殖，捕捞产量极少。

　　以上内容参考：百度百科-扇贝