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木耳焯水多长时间

  木耳焯水多长时间?是5分钟左右的。关于木耳焯水多长时间以及木耳焯水多长时间能熟,凉拌木耳焯水多长时间,泡好的木耳焯水多长时间,腐竹和木耳焯水多长时间,木耳焯水多长时间最好等问题,小编将为你整理以下的知识答案:

木耳焯水多长时间

木耳焯水多长时间

  是5分钟左右的。

  木耳作为一种干制品,在焯水时,一般水开后焯5分钟左右就能熟了,时间过长的话,不仅营养成分流失过多,且木耳会变软,没有之前的清爽、脆脆感,另外,木耳焯水之前,建议用凉水先浸泡3-4小时,能够使木耳有所软化,方便焯熟,且凉水浸泡能够使木耳中的赃物有效清除。

  黑木耳浸泡过后下锅焯水,锅中烧开水,放入黑木耳,偏薄的木耳煮至少3分钟,比较厚的厚木耳,大约需要煮5分钟,最长只需要5、6分钟的时间,煮的时间过长的话,木耳的会变得软烂,没有了爽脆的口感。

要不要过凉水?

  木耳焯水之后,一般建议过凉水,能够最大程度上锁住其韧性和营养,且烹饪之后木耳尝起来口感清脆、Q弹,但是过凉水时间不宜过长,一般建议在1-2分钟之间,以免时间过长其中的营养成分流失过多,且过凉水不宜用自来水,因为自来水没有烧开,其中含有一定的细菌等有害物质,会对食用安全造成一定的影响,最好用凉白开水。

木耳用开水焯过了能放几天

  冷藏不宜超过24小时。

   焯水之后的木耳基本已经达到了熟制的状态,若是在常温下保存容易滋生细菌等有害物质,出现腐烂等变质情况,一般来说,建议将焯水后的木耳控干水分,然后密封保存在冷藏箱,能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,从而延长食材的保存时间,但是需注意不宜过长,一般冷藏不超过24小时为好。

  若是中途发现木耳有异味、变色等变质情况建议丢弃。

吃木耳的好处

美容养颜

  黑木耳中含有非常大量的维生素和植物胶原,它们可以加速肠道的蠕动,促进肠道内宿便以及毒素的排出,防止因体内毒素堆积而产生的皮肤黑色素沉积等一些列问题。

  另外,这两种物质可以有效的清除肠道里面的食物脂肪,预防肥胖。

润肺清热

  黑木耳还具有润肺、清热的作用,凉血解毒。

补气血,预防缺铁性贫血

  黑木耳有被人们称为“素中之荤,荤中之素,它的铁元素含量是猪肝的6-7倍,更甚至是菠菜的20倍之多,几乎是所有食物中含铁量最高的。

  常吃黑木耳可以使体内有充足的铁元素,预防缺铁性贫血的发生。

有助于预防或缓解高血压等疾病

  黑木耳能够清除血液中的凝块,使血管变得通畅,降低血液压力。

  高血压患者以及中老年人不妨多吃。

5、活血散瘀,可有效预防心脑血管疾病等发生

  据研究表明,黑木耳具有非好的抗凝效果,它可以有效的清除沉积在血管壁上的胆固醇,从而降低血液黏稠度,减少血液凝块,防止发生因为血栓引起的疾病。

木耳焯水需要几分钟?

  木耳用开水焯5分钟左右即可食用。

  建议大家不要焯水时间太长,一般水开后5-8分钟即可,要是时间太长营养物质就会流失,而焯水的目的就是为了吃起来更健康,还有营养。

  新鲜木耳或是没熟的木耳含有有毒物质,食用之后如果被阳光照射可能会引发中毒性皮炎,导致皮肤发痒、红肿、疼痛等。

  且高温烫煮能提高木耳的膳食纤维,身体更容易吸收,所以食用木耳时一定要煮熟。

  一般家中买的木耳都是晒干的木耳,需要先用冷水泡发再用来做菜。

  若是做凉拌菜,需要将泡发的木耳用开水焯5分钟,断生熟透再凉拌;若是做炒菜,炒的时间也最好把握在5分钟左右;若是拿来炖汤,煮的时间可以稍微长一点点口感更好,大概5-10分钟为宜。

  木耳泡发时间:

  1、凉水泡木耳:3—4小时

  家常泡发木耳一般用凉水浸泡,这种方法能够让木耳慢慢吸饱水,变成新鲜时的半透明完美状态,但泡发的时间相对较长,需要3—4小时左右才能泡好食用。

  2、热水泡木耳:15—20分钟

  若是碰到非常着急做菜的时候,但又没有提前泡发木耳,很多人会采取热水泡发木耳的方法,这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发,但热水泡出的木耳涨发率低,而且口感绵软不脆爽。

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