牛肉丸子汤的做法， 牛肉丸子汤的做法： 1.将牛肉洗净，搅碎切碎 2.加入八角、花椒、葱姜等调料 3.加入淀粉搅拌均匀 4.做成小丸子，放入汤锅内用中火煮 5.加入盐、酱油调味即可食用

1.准备材料：

牛肉（500g）、猪肉（200g）、干黄豆（小半碗）、大葱（2根）、清汤（4 - 5 碗）、盐（少许）、酱油（少许）、胡椒粉（少许）、料酒（少许）、水淀粉（4 勺）。

2.将牛肉和猪肉切成碎肉末，放入碗中。

用少许盐、酱油、胡椒粉、料酒调味，然后用少许水淀粉抓匀，搅拌均匀即可。

3.干黄豆用清水浸泡10小时以上，然后用清水把泡发水洗烫一下。

4.大葱洗净去皮切成葱花备用。

5.将搅拌好的面包末加少许清水拌均成团，压成丸子，放入宽锅中，加一碗清水，大火煮沸，将漂浮物去掉。

6.出锅马上放入冷水冰镇5分钟，再取出备用。

7.将准备好的清汤4-5碗倒入锅中，放入丸子，大火煮滚。

8.熄火后，加入葱花和清水黄豆，用温火煮至丸子熟透即可关火。

9.领面等几分钟，淋上少许香油，端上桌，牛肉丸子汤就可以上桌了。

冬瓜牛肉丸子的做法

1.准备需要的材料：

冬瓜50克、50克牛肉、20克猪油，以及适量的盐、糖、葱姜蒜等调料。

2.冬瓜洗净，去皮，切成小末粒，然后与牛肉、盐、糖、葱姜蒜等调料混合，搅拌均匀，腌制15分钟。

3.将猪油倒入锅中，待油热后，将2中的冬瓜牛肉混合物均匀搅拌，使其加热后入味。

4.另起一个碗，倒入面粉、缨汁由大勺头搅匀，并用清水和面粉拌成糊状（口感顺滑）。

5.将4中的包裹面放入锅中，将3中的冬瓜牛肉混合放入包裹面中，充分沾满好后，用勺子舀入油锅中，炸制至金黄色即可。

冬瓜牛肉丸简介怎么写

1、冬瓜牛肉丸是一种台湾美食，又称乾裹牛肉丸。

它色泽油亮，口感清脆，味道清淡，入口回味香滑，具有独特的滋味。

2、冬瓜牛肉丸是由以冬瓜为主要原料，搭配葱、蒜、茴香、桂皮、八角、桔梗等调味料，经过精心磨制而成，具有补肾健胃的功效。

3、吃冬瓜牛肉丸不仅可补充营养，而且有利于增强机体的免疫力，有降血糖、消炎止痛的效果，并能促进新陈代谢，具有许多功效。

4、冬瓜牛肉丸的做法也很简单，只需要将冬瓜洗净切成小块，再加入牛肉、调料搅拌均匀，然后再将牛肉团揉成小球，煎制即成。