三鲜馅饺子是哪三鲜， 三鲜馅饺子由韭菜、肉碎和虾仁馅料制成。

1. 三鲜馅饺子大多是采用鲜肉末、蔬菜水果等组成，口味多样，分别为鲜肉馅、鲜鱼馅、蔬菜馅三种。

2. 其中鲜肉馅有牛肉馅、猪肉馅、鸡肉馅等，鲜鱼馅有金针虾馅、鲈鱼馅等，蔬菜馅则包括有豆芽馅、金针菇馅、白菜馅、冬瓜馅等。

3. 三鲜馅饺子通常是以饺子为主，而馅料是采用三种不同的配料搭配而成，口感鲜美、美味爽口，倍受欢迎。

猪肉三鲜馅怎么调

1、着凉水泡猪肉，用细盐、料酒、生抽、冰糖各少许腌泡至猪肉变软，捞出沥干备用。

2、笋、青笋分别切丝，蘑菇切片，水豆芽洗净备用。

3、将已腌制好的猪肉、丝笋、蘑菇、水豆芽放入搅拌机，加入少许细盐、生抽、料酒，倒入适量清水搅拌成肉馅。

4、将调好的肉馅倒入碗中，继续加入精盐、白胡椒粉、生抽，搅拌均匀。

5、将搅拌均匀的肉馅分别放到三个盆中，分别加入葱碎、芝麻、干辣椒粉备用。

6、将每个馅料放入包馅器中，挤成肉馅团，将肉绣好，做成厚薄均匀的三鲜肉花。

7、准备一个熟糊将三鲜肉花包起，锅内倒入适量油烧热，将三鲜肉花炸至表面一面金黄色。

8、锅内下入水，烧开，关小火将炸好的三鲜肉花放入锅内，煮软。

9、煮至水份呈汤状，三鲜馅就完成了！

三鲜馅怎么调馅

1、准备好材料：

三鲜馅一般由鱼肉、虾皮、鱼虾碎和蔬菜最常用的是胡萝卜、玉米等，另外还需要适量的清水、淀粉以及酱油、醋、鸡精等调料。

2、煮鱼肉：

把鱼肉放入清水中，中火煮开后盖上锅盖，用小火熬煮约10分钟，再加入虾皮继续焖煮约5分钟，将汤汁放入一个器皿中待用。

3、锅内放入少许植物油，把热好的鱼肉丁和虾皮碎放入锅中，一锅炒菜，加入胡萝卜、玉米，并加入适量的酱油、盐、醋、鸡精等调料拌匀。

4、将已煮熟的淀粉放入汤中搅拌均匀，待汤汁浓稠时，熄火。

5、装入盘中，即可。