菠菜焯水几分钟能熟

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菠菜焯水几分钟能熟

　　是1分钟左右的。

　　菠菜焯水1分钟左右即可，一般整棵焯水后再切，焯的时候加些植物油，可以减少其营养成分的流失。

　　菠菜焯水是因为菠菜的草酸含量很高，不仅味道苦涩，食用过多也不利于身体健康，而焯水可以有效祛除菠菜中的有害物质。

　　菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等。

　　根圆锥状，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K，较少为白色，全缘或有少数牙齿状裂片。

　　菠菜具有保护视力、美容养颜、缓解贫血、通肠导便的功效。

　　1、保护视力菠菜中所含的胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A，可以保护视力和维护上皮细胞的健康，提高机体抗病的能力，促进儿童生长发育。

　　2、美容养颜菠菜有辅助减少皱纹产生和皮肤松弛的作用，具有美容养颜的作用。

　　3、缓解贫血菠菜富含人体所需的造血原料铁，其含量是西红柿、韭菜、苦瓜等的数倍，常食有助于缓解缺铁性贫血。

　　4、通肠导便菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

　　其实对于蔬菜，我们日常会炒、煮、或者是搭配别的食材来一起吃，营养又美味。

　　我们在日常生活中，很营养又经典的搭配就是煮一锅美味的鱼，然后搭配上嫩嫩的豆腐和菠菜，豆腐香嫩爽口，菠菜软甜多汁，简直是绝美的搭配。

　　鱼也是鲜美营养，汤是最有营养的，喝一碗白白的汤，满足感爆棚。

　　还有生活中比较常见的菠菜蛋汤，很鲜美。

　　下面条也是很好的搭配。

　　夏天可以来一碗应景的凉拌菠菜，加上蒜蓉，还有拌料，口感简直一绝。

　　菠菜还可以搭配白粥一起，养胃又营养。

　　因为菠菜中含有大量的草酸，而豆腐等豆制品中含有较多的钙，两者很容易结合到一起，形成草酸钙，不仅不利于机体对钙质的吸收，而且还会在体内形成结石，使大便干结，易造成便秘等问题。

　　很多人认为菠菜炒猪肝可以达到补血的作用，但其实它们两个是不能同时食用的。

　　菠菜中含有大量的维生素C，它很容易与猪肝中的铜、铁等矿物质结合，使维生素C丧失原有的活性，其营养价值几乎会全部流失。

　　菠菜是味甘性寒，是属于凉性食物，韭菜性温、味辛，是大补的食物，两者性状不同，功效相克，一寒一热，两者互相冲击发生反应，很容易导致消化不良、肠道绞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特别容易引起腹泻。

　　因为菠菜中有含量较高的草酸，约为0.97%，草酸不仅会影响人体对钙的吸收，且会与钙相结合形成草酸钙，而草酸钙也不易被人体吸收，所以在食用菠菜时，为了保证其营养，烹饪方法很重要。

　　草酸会溶于沸水之中，所以饭店大厨在操作时，会根据不同的菜品来决定菠菜的焯水时长，以达到最佳食用口感。

　　比如炒菠菜时，菠菜焯完水后还需要再炒，所以焯水时间是不可以太长的，一般焯水30-50s左右。

　　而在做凉拌菠菜时，菠菜需要熟，所以一般焯烫时间为1-2分钟。