腊肉的热量是多少

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腊肉的热量是多少

　　是692大卡（100克）的。

　　腊肉的热量（以100克可食部分计）是692大卡（2895千焦），在同类食物中单位热量较高，腊肉还含有相当数量的胆固醇，每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！因此不建议减肥的人经常吃。

　　另外，腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃，这样超过人体每天摄入的最大盐量，所以吃腊肉只能当作调节生活的一个菜谱，不能常吃，也不能吃太多哦！从营养学的角度来讲，腊肉之中的碳水化合物、蛋白质、磷离子的含量比较充沛，可以促进新陈代谢，增加饱腹感，为机体的代谢提供能量。

　　从中医学的角度来说，腊肉可以健脾开胃、祛寒止痛。

　　对于脾胃虚弱导致的食欲不振和胃脘疼痛有改善作用。

　　1.腊肉的含盐量较高：

　　100克腊肉含盐量约为2.1克，超过同等重量猪肉含盐平均量的十几倍，而人体每天摄入3克食盐就基本达到生理需要量了。

　　长期大量进食腊肉，很容易造成盐分摄入过多，从而加重或导致血压升高或波动。

　　所以在烹制过程中，应该先用水泡一段时间，减少咸味。

　　2.腊肉的脂肪含量非常高：

　　脂肪含量达50%，虽然在腊肉制作过程中，盐使细胞水分减少了，但丝毫没有使脂肪流失，相反却使脂肪的相对含量增加了。

　　不仅如此，胆固醇也浓缩了——每100克腊肉含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%。

　　毫无疑问，这正是导致高脂血症的危险因素。

　　3.不能用腊肉取代新鲜肉食：

　　腊肉在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

　　所以，腊肉的营养并不如鲜肉那么高，爱吃腊肉同时也要补充一些鲜肉。

　　1.吃腊肉过多当心患脂肪肝：

　　腊肉多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的胆固醇，而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。

　　高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。

　　此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。

　　2.吃腊肉过多易患胃癌：

　　很多家庭买了腊肉不是即买即食，一般都要存放一段时间。

　　为保持新鲜的口感，腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。

　　这些盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是人体的致癌因素，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。

　　3.高血压患者要慎吃腊肉：

　　此外，对于高血压心脏病患者来说，贪食腊肉，血压容易上升；高胆固醇也会造成血管阻塞。

　　患有痔疮的人也要注意，腊肉的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉。

　　肾病患者也忌讳吃太咸，腊肉最好能不碰就不碰。

　　如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿。

　　腊肉热量：692大卡/100g

　　腊肉的热量比较高，每100克腊肉之中含有近700大卡的热量。

　　摄入体内之后非常容易转变成脂肪，容易形成肥胖现象，所以建议减肥的人群不要吃太多的腊肉。

　　从营养学的角度来讲，腊肉之中的碳水化合物、蛋白质、磷离子的含量比较充沛，可以促进新陈代谢，增加饱腹感，为机体的代谢提供能量。

　　从中医学的角度来说，腊肉可以健脾开胃、祛寒止痛。

　　对于脾胃虚弱导致的食欲不振和胃脘疼痛有改善作用。