木薯淀粉的作用和用途是什么是木薯淀粉的作用和用途包括食品、饮料、糖果、化工等方面的。

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木薯淀粉的作用和用途是什么

　　木薯淀粉的作用和用途是什么是木薯淀粉的作用和用途包括食品、饮料、糖果、化工等方面。食品：作为增稠剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品，广泛用于食品配方中，也用于制作小食品和木薯粒珠；饮料：木薯淀粉的甜味高，因为经过加工强化了产品特性，更能满足消费者的需求；3、糖果：用途广泛，例如果冻和口香糖，最常用的是酸解淀粉的。

　　木薯淀粉的作用和用途包括食品、饮料、糖果、化工、胶粘剂和胶水、造纸、纺织、药品及化妆品、可生物降解材料等方面。

　　1、食品：作为增稠剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品，广泛用于食品配方中，例如焙烤制品，也用于制作小食品和木薯粒珠；

　　2、饮料：木薯淀粉比蔗糖的甜味高，因为它经过加工强化了产品特性，更能满足消费者的需求；

　　3、糖果：木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果中的用途广泛，例如果冻和口香糖，最常用的是酸解淀粉，因为具有优良的逆转性和胶凝能力；

　　4、化工：木薯淀粉基糖浆可以通过酸解或者酶解过程实现低成本生产，从而作为原料用于生产各种化学品；

　　5、胶粘剂和胶水：木薯淀粉糊精是优良的胶粘剂，包括胶纸、标签、信封等，用途广泛；

　　6、造纸：变性淀粉应用于造纸工业可改善纸张质量、提高生产率和纸浆利用率；

　　7、纺织：为了提高纺织效率，它经常被用作上浆剂以硬化和保护纱线，用作整理剂以生产手感滑爽的布料，用作增色剂以获得清晰、耐磨的印花布料；

　　8、药品及化妆品：可用作药片生产的粘结剂、增量剂和崩解剂；

　　9、可生物降解材料：与石油基或人工合成的高分子材料混和以改善材料的可生物降解性，从而使这类环保材料的生产成本降至最低。

木薯淀粉的作用和用途

　　木薯淀粉的作用和用途如下：

　　食用木薯块根富含淀粉，是许多医药和食品工业重要原料，也是是发展生物质原料的重要原料，木薯的工业产品有2000多种。

　　它在作物布局、饲料生产、工业应用等方面具有重要作用，已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。

　　随着木薯产业的发展，木薯淀粉用途逐渐多样化，可作为食品、药品及化妆品、纺织、造纸、糖果、饮料、饲料、可生物降解材料、胶粘剂和胶水、化工、燃料乙醇等工业原料。

　　在饮料中，木薯淀粉甜味剂优于蔗糖，因为前者改善了加工过程并强化了产品特性，与其它甜味剂结合，能充分满足消费者需求。

　　木薯：

　　广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为淀粉之王，是世界近六亿人的口粮。

　　另外，木薯具有粗生易长、容易栽培、高产和四季可收获等优良特性。

　　中国于19世纪20年代引种栽培，在我国主要分布于广西壮族自治区、广东省以及海南省等地，其中以广东省和广西壮族自治区的栽培面积最大。