锅包肉是哪个人发明的是锅包肉是郑兴文发明的。

　　那么关于锅包肉是哪个人发明的以及锅包肉是谁发明的，锅包肉的由来，锅包肉的前身，锅包肉的发源地，锅包肉鼻祖等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

锅包肉是哪个人发明的

　　锅包肉是哪个人发明的是锅包肉是郑兴文发明的。郑兴文师从淮阳菜传人陈才保，1907年时成为哈尔滨滨江道衙门的官厨。那时候道台府里经常请外国宾客吃饭。为了适应外国人的口味，郑兴文把焦烧肉条的口味由咸鲜改成了酸甜，结果俄罗斯的客人非常喜欢。由于这道菜是用急火快速炒制的，所以取名字锅爆肉，后来因为口音问题锅爆肉变为了锅包肉的。

　　锅包肉是郑兴文发明的。

　　郑兴文师从淮阳菜传人陈才保，1907年的时候，郑兴文成为了哈尔滨滨江道衙门的官厨。

　　因为地理位置原因，道台府里经常会宴请国外的宾客，尤其是俄罗斯的客人。

　　因为外国人的口味不太一样，因此厨师就会变换一下菜肴口味，做的偏酸甜一些，而郑兴文把焦烧肉条的口味由咸鲜改成了酸甜。

　　没想到这道菜让俄罗斯的客人非常喜欢，每次来道台府吃饭都要点这道菜，也因此开始出名。

　　由于这道菜是用急火快速炒制的，所以取了个名字叫做锅爆肉，但由于俄罗斯人的口音问题，把爆说成了包，锅爆肉就渐渐演变成为锅包肉。

　　锅包肉又被称为锅爆肉，是一道典型的具有东北特色的美食，是选用猪的里脊和淀粉搭配经过油炸而成的食物，讲究炸色和炸熟，在出锅的时候搭配香菜点缀。

　　锅包肉这道美食外面呈现红白相间，在肉质上外焦里嫩，味道极佳。

　　锅包肉不仅讲究色、香、味、型，最重要的还讲究声，就是在食用的时候应该发出像吃爆米花一样的声音。

　　这是哈尔滨功夫菜的创始人郑兴文用来适应外来宾客而做的一道美食，它把原来的咸鲜味改成了酸甜口味的菜肴，而他这一改，恰恰成为了一种首创。

锅包肉谁发明的 锅包肉简单介绍

　　1、锅包肉郑兴文发明的。

　　锅包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。

　　成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

　　 2、锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴。

　　通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。