年糕可以放冰箱冷冻吗是年糕可以放冰箱冷冻的。

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年糕可以放冰箱冷冻吗

　　年糕可以放冰箱冷冻吗是年糕可以放冰箱冷冻。年糕是糯米或米粉制作的糕点，因为其中所含的水分比较多，所以在常温下保存，容易发霉变质，但是放到冰箱里面保存，温度比较低，会抑制细菌的繁殖，使细菌的活跃程度降低，所以在冰箱里储存的年糕，在短时间内不会变坏，可以存放更长的时间的。

　　年糕可以放冰箱冷冻。

　　年糕是糯米或米粉制作的糕点，因为其中所含的水分比较多，所以在常温下保存，容易发霉变质，但是放到冰箱里面保存，温度比较低，会抑制细菌的繁殖，使细菌的活跃程度降低，所以在冰箱里储存的年糕，在短时间内不会变坏，可以存放更长的时间。

　　年糕是中国汉族的一种传统食物，也是春节的一种常见的食物，它是由大米或糯米，煮成饭之后，打制而成的一种糕，年糕又叫做年年糕寓意着年年升高，在我国，比较出名的年糕有弋阳年糕、福州年糕等。

　　弋阳年糕又叫做弋阳大禾米稞，它是国家地理标志保护产品；福州年糕色泽金红，吃起来软绵甜香、味美可口。

年糕可以放冰箱冷冻吗？

　　年糕是可以放在冰箱中冷冻的。

　　年糕中含有丰富的水分、糖分等物质，比较容易产生细菌发生霉变，在冰箱冷冻的条件下可以很好的抑制细菌的生长与繁殖，在一定程度上加长了年糕的保存时间。

　　年糕冷冻保存可以有效的抑制细菌增长，年糕放在冰箱冷冻层可以保存2-3个月的时间，虽然年糕放在冰箱冷冻层可以保存很长的时间，但是年糕的口感与味道也会发生改变，所以建议尽早食用。

　　年糕放入冰箱保鲜层也可以起到抑制细菌的作用，但是保存时间并不长，一般只能保存5-10天，保存年糕时要先用保鲜膜包好再放入保鲜层，这样可以避免年糕出现串味。

　　除了冷冻年糕可以长期保存年糕以外，还可以用水浸泡的方式保存长时间保存年糕，具体方法如下： 

　　1、当年糕做好后，必须将年糕放置在阴凉通风处一段时间，让年糕表面慢慢硬化，表面干燥。

　　2、硬化后的年糕直接放在清水中浸泡，放置一周的时间都能保证年糕的新鲜。

　　3、浸泡年糕的水一定要干净，而且要足够的多，随着时间的延长，年糕会慢慢软化，这个时候就要特别注意，隔4-5天时间给年糕做一次清洁，用刷子刷洗掉表面的软化物，防止年糕酸化。

　　4、年糕浸泡在水里面也要经常水，以免导致水质变坏，年糕出现酸臭味。

　　5、一般来说，浸泡年糕的水一两天就是换一次，每换一次就会清洗年糕一次，这样方能保证年糕足够的新鲜，基本能保证年糕20多天不坏，好的话可以保存30天左右。