粳米在超市里叫什么是粳米在超市里叫珍珠米的。

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粳米在超市里叫什么

　　粳米在超市里叫什么是粳米在超市里叫珍珠米。粳米之所以叫珍珠米是因为粳米米粒形状短而厚，外形看起来比较圆润饱满，好似珍珠一般，且称其为珍珠米可以吸引消费者。粳米主产于我国的黄河流域、北部、东北部等地区，与大米不同粳米适宜在中纬度，较高海拔地区生长还有耐寒的特点的。

　　粳米在超市里叫珍珠米。

　　粳米之所以叫珍珠米是因为粳米米粒形状短而厚，外形看起来比较圆润饱满，好似珍珠一般，且称其为珍珠米可以吸引消费者。

　　粳米主产于我国的黄河流域、北部、东北部等地区，与大米不同粳米适宜在中纬度，较高海拔地区生长还有耐寒的特点，粳米还有一定区别，分为早粳米晚粳米两类。

　　早粳米的腹白比较多，淀粉含量较高，而晚粳米相比于早粳米腹白比较少，淀粉含量低。

　　因为粳米水煮后的黏度和油性都会增加，口感更加的柔软可口，所以，粳米多用于煮粥时，例如，木瓜粥、扁豆粥、松子粳米粥都会用到粳米。

粳米在超市叫什么？

　　粳米在超市叫东北大米、珍珠米或江苏圆米。

　　粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。

　　米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。

　　粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。

　　粳米注意事项

　　在食用粳米前，忌淘洗次数过多。

　　这是因为：在食用粳米之前，淘洗次数过多，会导致谷皮与谷膜内的维生素及无机盐损失，使粳米的营养价值降低，久食则可导致营养缺乏。

　　所以，在食用粳米前，忌淘洗次数过多。

　　淘洗粳米忌用手搓。

　　这是因为：谷类的外层营养比里层的要多，米粒所含的B族维生素和无机盐，大多在外层薄膜上，而且溶化在水里，在淘米的时候，如果用手搓，会破坏谷类的外层营养。

　　所以，淘洗粳米忌用手搓。