粳米是什么米是粳米是大米的一种，煮的粥饭比较绵软，是常见的主食的。

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粳米是什么米

　　粳米是什么米是粳米是大米的一种，煮的粥饭比较绵软，是常见的主食。粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性。煮后粘性、油性均大，柔软可口，但出饭率低的。

粳米米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种。

　　早粳米腹白较多，硬质粒较少，含直链淀粉18%左右；晚粳米腹白较少，硬质粒较多，含直链淀粉15%左右。

　　粳米含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。

　　粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。

粳米是什么米

粳米是大米的一种，煮的粥饭比较绵软，是常见的主食。

　　粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性。

　　煮后粘性、油性均大，柔软可口，但出饭率低。

大米分为籼米、粳米和糯米三类。

　　用粳稻谷加工而成的大米即为粳米，米粒多呈椭圆形。

　　按收获季节不同，粳米又可分为早粳米和晚粳米。

　　各类大米按其加工精度分为一级大米、二级大米、三级大米、四级大米。

　　大米加工精度是指大米籽粒背沟和粒面留皮的程度。

粳米是什么米

　　粳米是东北种植的大米，口感软糯，味道香甜，很受人们的喜欢，其中东北大米又以五常、依兰、响水的大米尤为出色，下面就给大家介绍几款来自这几个产地的优质大米，供大家做参考

　　不使用任何农药、化肥、生长调节剂、添加剂等物质，完全遵循与自然规律和生态学原理，是目前优质大米的代表。

　　其口感绵软略粘，微甜略有韧性，且营养丰富。

　　产区属于属寒温带大陆性季风气候，此地四季分明，雨热同季，非常有利于水稻的生长，所以种植出的大米具有晶莹甜糯、口感绵软，清香四溢，营养丰富等特点，颇受百姓的喜爱。

　　产自我国东北牡丹江的宁安市，因其生长在火山玄武岩石板土上而得名。

　　自唐朝起，就已经作为朝廷贡米，为皇室享用，而且在新中国成立之后，还是国宴用米，可见其口感之优良，地位之重。

　　蒸出的米饭绵软又筋道，弹性十足，清香飘逸，有非常高的食用价值。