高筋面粉可以做什么是高筋面粉常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等的。

　　那么关于高筋面粉可以做什么以及高筋面粉可以做什么美食，高筋面粉可以做什么糕点，高筋面粉可以做什么甜品，高筋面粉可以做什么？，金龙鱼高筋面粉可以做什么等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

高筋面粉可以做什么

　　高筋面粉可以做什么是高筋面粉常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用的。

　　在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。

　　在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

　　按照蛋白质的含量多寡，面粉可分为：

特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉

低筋面粉

高筋面粉

蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉

　　高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。

高筋面粉适合做什么

　　我们几乎每天都要吃的包子馒头还有面条等非常多的美食都离不开面粉，很多美食都是由面粉加工而成的。

　　但是面粉的种类也是非常多的，每种面粉的用途也不一样，比如我们的面包和包子采用的面粉就不一样。

　　面粉根据蛋白质含量不同，可以分为低筋面粉，高筋面粉还有中筋面粉，今天小编就来给大家介绍一下高筋面粉一般可以用来做什么吧。

　　什么是高筋面粉：高筋面粉又被称为高粉，面包粉，在日本还被称为蛋白粉，是因为高筋面粉的蛋白质含量最高，蛋白质含量约在11.5～13.5％左右，加水搅拌后会出筋，黏性、韧性和延展性都比以上两种大，完成的料理具有弹性，咀嚼的口感较明显。

　　那么用高筋面粉可以做什么美食呢？

　　高筋面粉适合做吐司、面包、面条、披萨皮、千层酥等发酵的食品。

　　高筋面粉的特点是含有很多蛋白质，而且高筋面粉比较光滑颜色较深，一般用于饼干和面包的制作，高筋面粉做出来的食品嚼劲很好并且有弹性。

　　1、吐司

　　2、披萨

　　3、面条

　　以上就是小编今天的分享啦，希望可以帮助到有需要的人哦，原来面粉还有这么多学问，大家在做包子的时候可千万不要选到高筋面粉了哦。