牛百叶是牛的哪个部位是牛百叶是牛的胃，牛有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，其中瓣胃也叫百叶胃，俗称牛百叶的。

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牛百叶是牛的哪个部位

　　牛百叶是牛的哪个部位是牛百叶是牛的胃，牛有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，其中瓣胃也叫百叶胃，俗称牛百叶。牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途的。

牛百叶其实就是牛的胃，牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，其中瓣胃也叫百叶胃，俗称牛百叶

　　它的形状是成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。

　　牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。

牛百叶是牛的哪个部位

　　牛百叶是牛的胃。

　　牛百叶即牛胃。

　　别名：百叶、肚尖、牛胃。

　　是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。

　　瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。

　　牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。

　　广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。

　　新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。

　　 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

　　广式饮茶之点心除了制作精致以外，品种多式多样。

　　有蒸的肉类，如凤爪、排骨、猪肚、牛肉丸、牛百叶、牛肚、牛筋、腐皮卷、牛仔骨等等；小笼蒸点心，像有名的虾饺、干蒸烧卖、带子饺、牛肉干蒸和各类菜饺等等

　　这些茶点区别是在皮子上，这些东西的皮大多是发面的，如叉烧包、奶黄包、玫瑰豆沙包、莲蓉包、马拉糕、千层糕等等；还有糯米鸡、蒸肠粉，肠粉一般有牛肉肠、鲜虾肠、叉烧肠粉等，还有就是粥类，如鱼片粥、滑鸡粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等；煎炸方面也不少，比如，煎饺、咸水饺、芋角。