羊肉高压锅压多长时间是高压锅压羊肉需要20到25分钟左右，如果想吃软烂一点的，可以延长3-5分的。

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羊肉高压锅压多长时间

　　羊肉高压锅压多长时间是高压锅压羊肉需要20到25分钟左右，如果想吃软烂一点的，可以延长3-5分。用高压锅炖羊肉开火后3分钟内就会开始冒气，在炖羊肉的过程中需要持续冒气20分钟左右，最后再转小火慢炖几分钟，关火，放气后即可食用羊肉的。

　　高压锅压羊肉需要20到25分钟左右，如果想吃软烂一点的，可以延长3-5分。

　　用高压锅炖羊肉开火后3分钟内就会开始冒气，在炖羊肉的过程中需要持续冒气20分钟左右，最后再转小火慢炖几分钟，关火，放气后即可食用羊肉。

具体做法：

　　1、准备适量的羊肉、白萝卜、生姜、大葱、食盐等物质。

　　2、将羊肉切小块，放入冷水中焯水几分钟，以去除羊膻味及血水，然后再用冷水冲洗干净；白萝卜去皮、洗净、切小块备用。

　　3、将羊肉放到高压锅中，加入适量清水，开大火煮开。

　　4、高压锅开始冒气后，转中火炖15-20分钟。

　　5、羊肉用高压锅炖煮20分钟后，关火。

　　等高压锅稍微冷却后，出气后打开锅盖，加入备好的白萝卜块，将羊肉和白萝卜搅拌均匀，加入适量食盐，继续炖5分钟。

　　6、最后关火，待高压锅冷却后，打开锅即可食用。

注意事项：

　　1、羊肉炖时一定要搭配着蔬菜一起炖，不要单独炖。

　　如和萝卜、冬瓜等不易炖烂的蔬菜一起炖，这样吃起来才不会上火。

　　2、水一定要一次加足，可以加多些，炖到一半再加水，汤泄了，味道就不鲜了。

高压锅压羊肉多久

　　高压锅压羊肉需要半个小时左右。

　　一般来说，我是不建议用高压锅在烹制羊肉的。

　　因为高压锅主要以水为介质的烹调方法，例如焖、煮、炖等是厨房最常用的技法之一。

　　用水传热均匀而温和，但受限于沸点，水在海平面所能达到的最高温度是100℃。

　　在这个温度下，炖排骨40分钟起步，焖牛腩最少1个半小时，煲汤则需2小时以上。

　　高压锅的工作原理很简单：通过增大压力提高水的沸点，从而增加传热的效率。

　　它能达到的最高温度在120℃左右。

　　我们知道，温度提高可以加快化学反应的速率，这20℃的差距能将烹饪的效率提高2-4倍。

　　平时需要慢炖两个小时的牛腩，用高压锅只用20-30分钟就能压得软烂。

　　但与此同时，高压锅也有不少质疑的声音。

　　比如总有人担心高压锅会不会爆炸，许多人甚至因此不敢用（使用之前务必仔细看说明书）。

　　制作羊肉的时候，可以搭配蔬菜一起煮，不要单独煮，这样口感会很差。

　　可以搭配萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖，这样吃起来才不会上火。

　　炖羊肉的时候，还可以使用开水，不要用凉水。

　　开水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。

　　炖煮羊肉的时候不要放入盐分，等出锅的时候再放入盐，同时加入一些橘子皮，这样制作出来的羊肉口感会更好。

　　另外，羊肉最好是用小火慢慢炖，这样炖出来的羊肉口感会更细腻，羊肉汤也更好喝。

　　同时，佐料一定要将其完全盛放出来再加入，这样不会让羊肉串味。

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