红薯粉和木薯粉一样吗是不一样的。

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红薯粉和木薯粉一样吗

　　红薯粉和木薯粉一样吗是不一样。虽然都是叫粉，但两者做成食品的样子并不一样。红薯粉是用红薯制作的一道家常菜，呈灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。木薯粉为白色粉末状，在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性的。

红薯粉和木薯粉一样吗　

　　１、红薯粉，又称地瓜粉。

　　是由红薯加工制成，也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色。

　　木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。

　　这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。

　　２、虽然都是叫粉，但两者做成食品的样子并不一样。

　　红薯粉是用红薯制作的一道家常菜，呈灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。

　　木薯粉为白色粉末状，在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。

　　３、木薯和红薯做成粉的最大不同，是木薯鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。

　　而红薯粉随时都可食用。

红薯粉跟木薯粉一样吗

　　红薯粉跟木薯粉不一样。

　　红薯粉由红薯加工制成，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。

　　木薯粉无味道、无余味，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品。

　　木薯粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。

　　由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20，因此具有很高的尖峰粘度，这一特点适合于很多用途。

　　同时木薯粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在许多食品加工中相当重要。