红薯是水里煮还是隔水蒸是不管是隔水蒸红薯，还是水里煮红薯都是可以的，看个人喜好来的。

　　那么关于红薯是水里煮还是隔水蒸以及红薯是水里煮还是隔水蒸好，红薯是水里煮还是隔水蒸好吃，红薯是水里煮还是隔水蒸，红薯是用水煮还是隔水蒸，红薯直接放水里煮还是蒸等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

红薯是水里煮还是隔水蒸

　　红薯是水里煮还是隔水蒸是不管是隔水蒸红薯，还是水里煮红薯都是可以的，看个人喜好来。隔水蒸和水里煮都是能把红薯弄熟，只是口感上会有点区别，像隔水蒸是利用水的蒸汽来把红薯蒸熟，蒸制出来的红薯香甜软糯，而水里煮的红薯，红薯会更加水润，吃起来可能水分比较多的。

　　不管是隔水蒸红薯，还是水里煮红薯都是可以的，看个人喜好来。

　　隔水蒸和水里煮都是能把红薯弄熟，只是口感上会有点区别，像隔水蒸是利用水的蒸汽来把红薯蒸熟，蒸制出来的红薯香甜软糯，而水里煮的红薯，红薯会更加水润，吃起来可能水分比较多。

　　我们在隔水蒸红薯或者是水里煮红薯，一定要把控好时间，红薯含有较多的淀粉，所以红薯中间部分是很难熟的，像一般八到十公分左右大小的红薯，冷水上锅水开后蒸制二十分钟左右就熟了；如果偏大点的红薯最好是多蒸五到十分钟。

　　如果我们不知道红薯中间熟没熟，可以用筷子戳一下，一下子戳进去了就代表着熟了，反之就是没熟。

　　我们在购买红薯时，最好是选择表皮平整光滑不破皮状态的红薯；如果红薯表皮有虫眼、凹陷、黑洞等，这种红薯最好是不要购买了，其口感并不是很好，而且容易出现虫咬红薯和变质红薯；还有就是红薯外皮出现褶皱，头尾捏起来比较软，这种是存放时间过长的红薯，这样的红薯也不要购买了。

红薯是隔水蒸还是水里煮-家庭须知

　　　　都可以。

　　隔水蒸红薯需要半个小时左右，水煮红薯的话，大红薯煮半个小时，小红薯煮20分钟半个小时左右。

　　蒸红薯时一定要热水蒸。

　　大火先将水烧开，水开之后放入处理好的红薯，水开后下锅可以让红薯在短时间内形成半熟的状态，这样蒸熟的红薯会更加的香甜绵软。

　　　　蒸红薯时，将红薯清洗干净之后用刀去掉头和尾，将红薯放好之后盖上锅盖开大火蒸5分钟左右再转小火蒸15分钟，这样在蒸制过程中可以最大程度的让红薯中的淀粉转化为糖，在蒸的过程中不要经常打开盖子，以免影响红薯的口感，大约蒸20分钟左右，关火，先不要打开盖子取出来，焖3-5分钟之后再打开盖子取出来，红薯的口感会更好。

　　 　　市场上常见的有紫薯、黄心红薯和白心红薯，紫薯的口感比较粉面，但甜度没有红薯高。

　　红薯水分高糖分足，适合做烤红薯、糖水。

　　紫薯适合做馅料或者直接蒸熟了吃。

　　黄心红薯口感是绵软香甜一些，而白心红薯则是香甜粉面。

　　 　　红薯的体型均匀细长，中间粗两头尖的红薯，就是公红薯，体型圆润短胖的红薯就是母红薯。

　　挑选时首选公红薯。

　　因为外形更漂亮、切段也比较好看，而且公红薯糖分比母红薯高，吃起来也更甜一些。

　　母红薯高圆润的外形，不论是烤还是蒸，都没有公红薯容易熟。

　　母红薯比较适合用来切块煮糖水，或者是做红薯泥。

　　 　　购买时选择红薯表面平整光滑不破皮状态的最好。

　　如果红薯表面凹陷、有虫眼和黑洞等，这种红薯就不建议选购了，这种红薯的口感不好，而且还容易出现虫咬红薯和变质红薯。

　　 　　如果存放时间过长，红薯外皮出现褶皱，头尾的部分捏起来发软，这样的红薯就不建议购买了。

　　保存时间过长而且保存的条件不适宜，这样的红薯时间长了也会变质的。

　　加热后会散发出臭味的，就不能食用了。