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芋头发芽了还能不能吃

　　芋头发芽了还能不能吃是芋头发芽是可以吃，但是发芽以后会消耗部分营养物质虽然可以吃，对人体健康不会造成危害。但是吃起来口感要差一些，营养成分也相对要少一些，而且芋头含有较多的淀粉，容易导致腹胀，所以有腹胀的患者也是不能吃的。

　　 芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。

　　芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。

　　是一种很好的碱性食物。

　　芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。

而芋头发芽是可以吃，但是发芽以后会消耗部分营养物质虽然可以吃，对人体健康不会造成危害。

　　但是吃起来口感要差一些，营养成分也相对要少一些。

另外有几种人是不能吃芋头的，比如过敏体质的人，特别是患有荨麻疹、湿疹、哮喘，过敏性鼻炎者。

　　并且芋头含有较多的淀粉，容易导致腹胀，所以有腹胀的患者也是不能吃。

芋头发芽了还能不能吃

　　芋头发芽了还能吃。

　　芋头富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁、镁、胡萝卜素、维生素、皂角苷等营养成分，适合大部分人群食用，由于芋头中含有大量淀粉，建议适量食用。

　　芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。

　　芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，目前在全球各地广为栽培。

　　我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。

　　芋头是我国地地道道的固有农作物。

　　据专家考证，我国早在3000多年前就已将野外自然生长的芋头驯化成农作物在田里种植。

　　而且在我国，可食用芋头大约有100多个品种。

　　常见的芋头通常分为芋母（大芋头）和芋子（小芋头）两类。

　　芋头深褐色圆形，表面不光滑，外皮有长短不一的毛刺，虽然这些芋头在个头、口感上有很大差异，芋头可以煮、蒸、烤、烧、炒、烩、炸均可，最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；将芋头切片或切块，与肉一起炒吃也是美味菜肴。