鱼胶的功效及吃法

　　鱼胶的功效及吃法是鱼胶中含有大量生物分子胶原蛋白，可有效提高免疫力、活化细胞、防止皮肤老化；鱼胶可以与鸡肉一起入锅，再辅以虫草花、红枣、生姜等食材，大火烧开，再小火慢炖两个小时，出锅加上适量的盐调味即可的。

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鱼胶的功效及吃法

花胶，又名鱼胶，俗称鱼肚。

　　它与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一。

中医认为，花胶味甘、性平，具有养血止血、补肾固精、滋阴养颜等功效。

　　现代研究表明，花胶中含有大量生物分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

想要在不伤害其营养价值的情况下食用花胶，

首先炖汤，通常是与鸡肉一起入锅，再辅以虫草花、红枣、生姜等食材，大火烧开，再小火慢炖两个小时，出锅加上适量的盐调味即可。

而甜品，通常是与牛奶和银耳一起，把所有的食材放进炖盅，隔水慢炖3小时，出锅前加入适量的冰糖搅拌至融化即可。