鱼胶的功效及吃法是花胶中含有大量生物分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用的。

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鱼胶的功效及吃法

　　鱼胶的功效及吃法是花胶中含有大量生物分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。一般采用来炖汤，以及做成甜品两种吃法的。

花胶，又名鱼胶，俗称鱼肚。

　　它与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一。

　　中医认为，花胶味甘、性平，具有养血止血、补肾固精、滋阴养颜等功效。

鱼胶的功效及吃法

现代研究表明，花胶中含有大量生物分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

　　可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化，美容养颜、延年益寿。

想要在不伤害其营养价值的情况下食用花胶，一般采用来炖汤，和做成甜品两种吃法。

　　首先炖汤，通常是与鸡肉一起入锅，再辅以虫草花、红枣、生姜等食材，大火烧开，再小火慢炖两个小时，出锅加上适量的盐调味即可。

　　而甜品，通常是与牛奶和银耳一起，把所有的食材放进炖盅，隔水慢炖3小时，出锅前加入适量的冰糖搅拌至融化即可。

鱼胶的功效及吃法

　　 鱼胶是鱼体内的一种类似于骨胶原的物质，持续食用起来可以有效的美容皮肤，维护心脑血管的安全。

　　那么鱼胶的功效及吃法是怎样的呢？

　　 鱼胶的功效

　　 1.增强肠胃功能

　　 鱼胶可以增强人的肠胃消化吸收功能，可以提高食欲，对食欲不振、消化不良等症状有很好的作用。

　　它还可以增强肌肉韧性，消除疲劳。

　　 2.补充胶原蛋白

　　 鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

　　其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

　　是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

　　 3.促进食欲

　　 鱼胶当中的营养成分对于改善肠胃功能，尤其是对于一些食欲经常不好的人来说有很大的帮助的，鱼胶能促进胃液的分泌的，能让一些胃口不好的人大开。

　　 4.促进伤口愈合

　　 5.活血补血

　　 鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高面利益，对于体质虚弱，精神过劳的人士，作为进补更为合适。

　　 鱼 胶的吃法

　　 1.鱼胶煲骨汤

　　 2.鱼胶当归汤

　　 鱼胶15克、当归10克，红枣适量。

　　洗净加入炖锅中炖2-3小时。

　　此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。

　　 3.鱼胶红枣汤