三文鱼生吃有细菌吗是生吃不可避免会有细菌和寄生虫，而三文鱼是很容易感染异尖线虫这种寄生虫的，而国际上也对此有相关的规定，并不支持大家直接生吃鲜鱼肉，尽量要加热食材到63摄氏度以上为宜的。

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三文鱼生吃有细菌吗

　　三文鱼生吃有细菌吗是生吃不可避免会有细菌和寄生虫，而三文鱼是很容易感染异尖线虫这种寄生虫的，而国际上也对此有相关的规定，并不支持大家直接生吃鲜鱼肉，尽量要加热食材到63摄氏度以上为宜的。

三文鱼因色泽诱人、口感细腻、富含蛋白质和多不饱和脂肪酸而风靡全球，近几年也受到国内消费者喜爱。

三文鱼生吃有细菌吗

生吃不可避免会有细菌和寄生虫，三文鱼其实是很容易感染异尖线虫这种寄生虫的，而国际上也对此有相关的规定，并不支持大家直接生吃鲜鱼肉，尽量要加热食材到63℃以上为宜。

　　冷冻虽说可以解决一些寄生虫的危害，但就口感而言却十分受影响，而冷鲜就不同了。

　　因为保存期较短很容易感染微生物，其实像三文鱼这种蛋白质和脂肪含量很高的鱼类更是如此。

　　即便用再多的芥末、醋、生姜、蒜泥等酱料，也没法杀灭所有的微生物，用高浓度的白酒也得超过10分钟才能有效杀菌。

　　只有加热这唯一的方法才是能遏制住微生物污染的有效途径。

三文鱼的功效与作用

防治心血管疾病

三文鱼中含有丰富的Ω-3不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯的水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。

　　因此能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，防治老年痴呆症和预防视力减退。

防止皱纹产生

三文鱼中的Ω-3不饱和脂肪酸能消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的生物活性物质，以此防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。

想问三文鱼生吃有细菌吗

　　三文鱼生吃有细菌，但是没有问题的，生吃的细菌不多。

　　不能简单地说生吃三文鱼是有或者没有危险。

　　安全性首先取决于鱼本身，如果鱼本身没有寄生虫和治病细菌，那么自然就没有问题。

　　如果有一定量的寄生虫和治病细菌，那么合理的处理加工可以把它们充分地杀灭。

　　但是，我们很难判断鱼的身上是否带有这些风险因素，也不一定清楚它们是否经过了规范合格的预处理。

　　生吃并不意外着一定有问题，只是风险要高一些——当美味和风险出现了冲突，如何抉择就完全是个人的喜好了。

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