蔗糖是什么糖是蔗糖是双糖，一种天然有机物，它可以水解成2个单糖，一个单糖里有6个C，所以蔗糖里有12个C，人食用后分解的最终产物是二氧化碳和水的。

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蔗糖是什么糖

　　蔗糖是什么糖是蔗糖是双糖，一种天然有机物，它可以水解成2个单糖，一个单糖里有6个C，所以蔗糖里有12个C，人食用后分解的最终产物是二氧化碳和水的。

蔗糖是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高，我们日常食用的白糖、红糖、紫沙糖、黄糖、黑糖都是蔗糖，因为它有高热量，摄取过量容易引起身体肥胖。

蔗糖是双糖，一种天然有机物，

它可以水解成2个单糖，一个单糖里有6个C，所以蔗糖里有12个C，人食用后分解的最终产物是二氧化碳和水。

大多数人都可以食用蔗糖，但是

糖尿病患者不宜多食，儿童不宜多食，易出现蛀牙。

　　

蔗糖是什么糖？

　　蔗糖是一种双糖，是食糖的主要成分。

　　蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下，会产生各种不同的化学反应。

　　反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失，而且还会生成一些对制糖有害的物质。

　　结晶蔗糖加热至160℃，会热分解便熔化成为浓稠透明的液体，冷却时又重新结晶。

　　加热时间延长，蔗糖即分解为葡萄糖及脱水果糖。

　　在190-220℃的较高温度下，蔗糖便脱水缩合成为焦糖。

　　焦糖进一步加热则生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等产物。

　　在潮湿的条件下，蔗糖于100℃时分解，释出水分，色泽变黑。

　　蔗糖溶液在常压下经长时间加热沸腾，溶解的蔗糖会缓慢分解为等量的葡萄糖及果糖，即发生转化作用。

　　扩展资料：

　　蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜，将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白；将经过处理的糖汁煮沸，抽去沉底的杂质，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。

　　蔗糖在人体消化系统内经过消化液分解成为果糖和葡萄糖，经过小肠吸收。

　　蔗糖被认为会导致某些健康问题，其中最常见是蛀牙，这是由于口腔的细菌可将食物中的蔗糖成份转换成酸，从而侵蚀牙齿的珐琅质，蔗糖有高热量，摄取过量容易引起肥胖。

　　参考资料来源：百度百科——蔗糖