蔗糖是不是电解质？是蔗糖不是电解质，而是非电解质，因为蔗糖溶于水或熔融状态时并没有电离，所以不是电解质的。关于蔗糖是不是电解质以及蔗糖是不是电解质溶液，蔗糖是不是电解质能不能导电，蔗糖是不是电解质食物，蔗糖是化合物吗电解质吗，蔗糖是非电解质还是电解质等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

蔗糖是不是电解质

　　是蔗糖不是电解质，而是非电解质，因为蔗糖溶于水或熔融状态时并没有电离，所以不是电解质的。

　　蔗糖是化合物么 电解质是溶于水溶液中或在熔融状态下就能够导电(电解离成阳离子与阴离子)并产生化学变化的化合物。

　　另外，存在固体电解质（导电性来源于晶格中离子的迁移）。

　　离子化合物在水溶液中或熔化状态下能导电；某些共价化合物也能在水溶液中导电。

　　非电解质是在熔融状态和水溶液中不能导电的化合物。

　　这一概念是相对于电解质而言的。

　　非电解质是以典型的共价键结合的化合物，它们在水溶液中不发生电离反应。

　　除羧酸及其盐、酚、胺以外，大多数有机化合物都是非电解质，如蔗糖、甘油、乙醇等。

　　在无机化合物中，只有某些非金属的卤化物和所有非金属氧化物是非电解质。

　　电解质包括离子型或强极性共价型化合物；非电解质包括弱极性或非极性共价型化合物。

　　电解质水溶液能够导电，是因电解质可以离解成离子。

　　至于物质在水中能否电离，是由其结构决定的。

　　因此，由物质结构识别电解质与非电解质是问题的本质。

什么是非电解质？

　　非电解质是指在水溶液里和熔融状态下都不能导电的化合物。

　　除羧酸及其盐类、酚、胺等外，大多数有机化合物都是非电解质。

　　这一概念是相对于电解质而言的。

　　非电解质是以典型的共价键结合的化合物，它们在水溶液中不发生电离反应。

　　除羧酸及其盐、酚、胺以外，大多数有机化合物都是非电解质，如蔗糖、甘油、乙醇等。

　　在无机化合物中，只有某些非金属的卤化物和所有非金属氧化物（除了水）是非电解质。

生活中常见的非电解质有哪些？

　　生活中常见的非电解质有乙醇、甲烷、一氧化碳、甘油以及蔗糖，此外，二氧化碳、氨气等都是非电解质。

非电解质都是化合物吗？

　　根据上文描述的非电解质的定义可以看出，非电解质必须是化合物，需要说明的是，混合物和单质既不是电解质也不是非电解质。

蔗糖是电解质吗

　　蔗糖不是电解质，而是非电解质，因为蔗糖溶于水或熔融状态时并没有电离，所以不是电解质。

　　蔗糖极易溶于水，其溶解度随温度的升高而增大，溶于水后不导电。

　　由非电解质的定义：在水溶液中或熔融态下不导电的化合物，所以蔗糖不是电解质，而是非电解质。

　　 蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下，会产生各种不同的化学反应。

　　反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失，而且还会生成一些对制糖有害的物质。

　　 结晶蔗糖加热至160℃，会热分解便熔化成为浓稠透明的液体，冷却时又重新结晶。

　　加热时间延长，蔗糖即分解为葡萄糖及脱水果糖。

　　在190—220℃的较高温度下，蔗糖便脱水缩合成为焦糖。

　　焦糖进一步加热则生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等产物。

　　在潮湿的条件下，蔗糖于100℃时分解，释出水分，色泽变黑。

　　 蔗糖溶液在常压下经长时间加热沸腾，溶解的蔗糖会缓慢分解为等量的葡萄糖及果糖，即发生转化作用。

　　蔗糖溶液若加热至108℃以上，则水解迅速，糖溶液浓度愈大，水解作用愈显著。

　　煮沸容器所用的金属材料，对蔗糖转化速率也有影响。