1. 首页 > 小常识

蔗糖是不是电解质

  蔗糖是不是电解质?是蔗糖不是电解质,而是非电解质,因为蔗糖溶于水或熔融状态时并没有电离,所以不是电解质的。关于蔗糖是不是电解质以及蔗糖是不是电解质溶液,蔗糖是不是电解质能不能导电,蔗糖是不是电解质食物,蔗糖是化合物吗电解质吗,蔗糖是非电解质还是电解质等问题,小编将为你整理以下的知识答案:

蔗糖是不是电解质

蔗糖是不是电解质

  是蔗糖不是电解质,而是非电解质,因为蔗糖溶于水或熔融状态时并没有电离,所以不是电解质的。

  蔗糖是化合物么 电解质是溶于水溶液中或在熔融状态下就能够导电(电解离成阳离子与阴离子)并产生化学变化的化合物。

  另外,存在固体电解质(导电性来源于晶格中离子的迁移)。

  离子化合物在水溶液中或熔化状态下能导电;某些共价化合物也能在水溶液中导电。

  非电解质是在熔融状态和水溶液中不能导电的化合物。

  这一概念是相对于电解质而言的。

  非电解质是以典型的共价键结合的化合物,它们在水溶液中不发生电离反应。

  除羧酸及其盐、酚、胺以外,大多数有机化合物都是非电解质,如蔗糖、甘油、乙醇等。

  在无机化合物中,只有某些非金属的卤化物和所有非金属氧化物是非电解质。

  电解质包括离子型或强极性共价型化合物;非电解质包括弱极性或非极性共价型化合物。

  电解质水溶液能够导电,是因电解质可以离解成离子。

  至于物质在水中能否电离,是由其结构决定的。

  因此,由物质结构识别电解质与非电解质是问题的本质。

什么是非电解质?

  非电解质是指在水溶液里和熔融状态下都不能导电的化合物。

  除羧酸及其盐类、酚、胺等外,大多数有机化合物都是非电解质。

  这一概念是相对于电解质而言的。

  非电解质是以典型的共价键结合的化合物,它们在水溶液中不发生电离反应。

  除羧酸及其盐、酚、胺以外,大多数有机化合物都是非电解质,如蔗糖、甘油、乙醇等。

  在无机化合物中,只有某些非金属的卤化物和所有非金属氧化物(除了水)是非电解质。

生活中常见的非电解质有哪些?

  生活中常见的非电解质有乙醇、甲烷、一氧化碳、甘油以及蔗糖,此外,二氧化碳、氨气等都是非电解质。

非电解质都是化合物吗?

  根据上文描述的非电解质的定义可以看出,非电解质必须是化合物,需要说明的是,混合物和单质既不是电解质也不是非电解质。

蔗糖是电解质吗

  蔗糖不是电解质,而是非电解质,因为蔗糖溶于水或熔融状态时并没有电离,所以不是电解质。

  蔗糖极易溶于水,其溶解度随温度的升高而增大,溶于水后不导电。

  由非电解质的定义:在水溶液中或熔融态下不导电的化合物,所以蔗糖不是电解质,而是非电解质。

  

   蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下,会产生各种不同的化学反应。

  反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失,而且还会生成一些对制糖有害的物质。

  

   结晶蔗糖加热至160℃,会热分解便熔化成为浓稠透明的液体,冷却时又重新结晶。

  加热时间延长,蔗糖即分解为葡萄糖及脱水果糖。

  在190—220℃的较高温度下,蔗糖便脱水缩合成为焦糖。

  焦糖进一步加热则生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等产物。

  在潮湿的条件下,蔗糖于100℃时分解,释出水分,色泽变黑。

  

   蔗糖溶液在常压下经长时间加热沸腾,溶解的蔗糖会缓慢分解为等量的葡萄糖及果糖,即发生转化作用。

  蔗糖溶液若加热至108℃以上,则水解迅速,糖溶液浓度愈大,水解作用愈显著。

  煮沸容器所用的金属材料,对蔗糖转化速率也有影响。

版权声明:本文来源于互联网,不代表本站立场与观点,子健常识网无任何盈利行为和商业用途,如有错误或侵犯利益请联系我们。

联系我们

在线咨询:点击这里给我发消息

微信号:79111873