里脊肉是哪个部位是里脊肉，是猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉的。

　　那么关于里脊肉是哪个部位以及里脊肉是哪个部位图片，里脊肉是哪个部位的肉，里脊肉是哪个部位图解，里脊肉是鸡肉吗，牛里脊肉是哪个部位等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

里脊肉是哪个部位

　　里脊肉是哪个部位是里脊肉，是猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原的。

里脊肉，是猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。

　　

里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。

　　小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。

选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原。

　　

家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。

　　如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质。

里脊肉是哪个部位

　　里脊肉是指食用畜类脊椎骨内侧的条状嫩肉，尤其后腰位置的肉。

　　此部分的肉肉质结实，富有嚼劲，但含油脂量亦高，所以吃起来不干涩。

　　猪里肌是做猪排的上好部位。

　　用牛的里肌肉做成的牛排称为沙朗牛排（英语：Sirloin steak）。

　　猪里脊肉挑选方法：

　　猪里脊又分外脊和里脊。

　　处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉。

　　里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的）。

　　由于里脊分量太少（一扇肉只有一条里脊和外脊），做菜时往往用外脊替代里脊。

　　以上内容参考：百度百科-里脊肉