木薯粉和红薯粉的区别是什么，来源不同：木薯粉是木薯与橡胶同属的槭科植物的块茎经过加工而成的，而红薯粉来源于常见的地瓜的。

　　关于木薯粉和红薯粉的区别是什么呢，木薯粉和红薯粉的区别是什么意思，木薯粉和红薯粉的区别在哪里，木薯粉和红薯粉哪个比较好，木薯粉与红薯粉有什么区别等问题，今天小编将带您来分享一下。

木薯粉和红薯粉的区别是什么

　　1、来源不同：木薯粉是木薯与橡胶同属的槭科植物的块茎经过加工而成的，而红薯粉来源于常见的地瓜。

　　2、食用方法不同：木薯粉中含有氰化氢，须经水浸泡后煮熟放能食用，而红薯粉中不含有氰化氢，可以直接食用。

　　3、口感不同：木薯粉加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性；

　　红薯粉加工成灰色细长条状，口感与粉丝相似。

　　木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。

　　木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。

　　它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。

　　木薯是世界三大薯类之一，广泛栽培于热带和亚热带地区。

　　在我国南亚热带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。

　　它在作物布局，饲料生产，工业应用等方面具有重要作用，已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。

　　红薯一般指番薯、地瓜等，红薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。

　　块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。

木薯粉和红薯粉有什么不同

　　在日常生活中，喜欢做菜的小伙伴肯定知道，淀粉是用来做菜时勾芡、挂糊和上浆的。

　　大家也知道，根据制作原材料的不同，可以将淀粉分为玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉。

　　其中，木薯粉和红薯粉有什么区别呢？一起来看看吧!

　　木薯粉和红薯粉的区别

　　木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻、橡胶、小桐子同科。

　　它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。

　　木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。

　　它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。

　　而红薯淀粉又称甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉、番薯淀粉等，是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种。

　　番薯淀粉，融于水中后加热会呈现粘稠状。

　　1、制作原材料不同：木薯粉的原材料是热带植物——木薯、树薯的块根，而红薯粉是用红薯制作而成。

　　2、适用美食不同：木薯淀粉加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性，适用于制作如芋圆一类的甜品；而红薯淀粉吸水能力强，能让炸出来的食材更干爽，适合用来挂糊。

　　3、成分不同：薯粉除了含有大量的淀粉之外，还含有一种毒素——亚麻仁苦苷；而红薯粉没有任何毒素，主要成分是淀粉，在食用之后会使人有一种饱腹感。