淡奶油打不发能补救吗，可以尝试加热，搅拌可能会恢复发泡。

1、淡奶油可以补救，但也取决于淡奶油与原本的液体混合后的口感。

要补救需要先把要打发液体从新加热，减少水分，再慢慢加入少量淡奶油，搅拌均匀即可。

2、如果加入过多淡奶油比例就会影响口感，淡奶油打不发的原因一般是水分太多，所以需要先将原本的液体加热至沸点，同时再减少水分，这样才能补救。

3、有时候原本打发出的淡奶油比例太低，口感也不符合要求，这时候可以加少量的淡奶油来增加口感，但是要用小火多次搅拌，只要慢慢搅拌直至能将淡奶油溶于液体即可。

奶油打发失败了怎么补救

1.如果奶油打发失败了，可以将所有材料都拿出来，看看调料是否准确，以及是否有成分化解，是否加了太多盐、糖等调料，是否应用正确的烹饪技巧等等，来检查原因。

2.如果发现以上原因都无法导致奶油打发失败，而是因为材料在温度上存在问题，那么可以采取的措施就是及时将材料放入冰箱中快速冷却，以保证后续操作。

3.再者，如果材料特别的软，导致即便正确加入了冰箱也会失败，可以尝试增加一些面粉，软硬取决于面粉的量，但一般情况下不宜超过原料的30%。

4.如果所有的原因调整完毕仍然打发失败，就只能改变口味，并且把原有的材料做成面糊，再以不同方式进行烘焙而已了。

淡奶油打了半天还是稀

1.淡奶油稀的原因很多，最常见的原因是你使用的不当，例如没有使用足够的力气在打发淡奶油时，或使用的混合器不够强劲。

2.另外也可能是因为鳄梨油中添加了防固剂，防固剂会让淡奶油变得更加稀，尤其是在比较高的温度下。

3.如果你使用的是超过保质期的淡奶油，那么也可能会导致打发出来比较稀的问题。

4.淡奶油混合器的温度也很重要，太高的温度会使用淡奶油变稀，所以在打发的时候要把混合器的温度控制好。