煮鸡蛋有什么窍门是平时我们煮鸡蛋的时候，也需要看一下鸡蛋的外壳的。

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煮鸡蛋有什么窍门

　　煮鸡蛋有什么窍门是平时我们煮鸡蛋的时候，也需要看一下鸡蛋的外壳。通常情况下，鸡蛋的外壳上面有大量的细菌，直接下锅煮的话，可能会将鸡蛋上面的脏东西放到锅里面。这时候我们应该及时的刷一刷鸡蛋的。

煮鸡蛋有什么技巧

　　平时我们煮鸡蛋的时候，也需要看一下鸡蛋的外壳。

　　通常情况下，鸡蛋的外壳上面有大量的细菌，直接下锅煮的话，可能会将鸡蛋上面的脏东西放到锅里面。

　　这时候我们应该及时的刷一刷鸡蛋。

　　通常情况下，我们在水煮蛋的时候，建议直接在冷水当中放入鸡蛋。

　　而鸡蛋在煮过程当中，才不会出现裂口的现象。

　　但是这种情况，也并不是绝对的，通常这样煮的话，可以尽可能的避免。

　　在水煮蛋的时候，我们需要在时间方面多加控制，比如说大火将冷水和鸡蛋都煮的沸腾之后，我们需要将盖子及时的盖上。

　　这个时候再开小火，慢慢的煮8分钟的样子。

　　一旦时间煮的充足的话，可以及时的将鸡蛋捞出放到冷水当中，但是小伙伴需要注意的就是鸡蛋煮的时间千万不要太长，也不要太短。

　　太长的话，鸡蛋容易开裂，太短的话，要是没有熟，其实也容易对身体造成影响。

煮鸡蛋有哪些技巧？

　　1.清洗鸡蛋

　　煮鸡蛋前，可以把生鸡蛋放在冷水里面浸泡，把鸡蛋壳表面残留的脏东西清洗干净，然后把鸡蛋在冷水中浸泡5分钟左右，便可以起到加固的作用，这样，在煮鸡蛋的过程中，就会避免鸡蛋磕磕碰碰，出现破裂，影响煮出来后鸡蛋的口感。

　　2.掌控火候

　　在煮鸡蛋时，必须要掌控好鸡蛋的火候，不要直接用大火来煮鸡蛋，这样水的沸腾会导致鸡蛋出现破裂，也不能用小火来煮，这样要煮很长时间，最好的方法就是用中火来煮，大概煮10分钟左右便可以了，这样煮出来的鸡蛋营养又美味。

　　3.煮好后放冷水浸泡

　　煮好后的鸡蛋放在冷水里面浸泡，不要一煮好就立刻剥开，正确的做法应该是放在冷水中浸泡5分钟左右，再捞起来剥壳，这样不仅食用起来温度适宜，也使鸡蛋剥起来蛋壳容易与蛋白分离，吃起来也不会太烫。