魔芋是啥东西是魔芋是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物的。

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魔芋是啥东西

　　魔芋是啥东西是魔芋是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物。魔芋植株的地下部分是由变态缩短的球状肉质块茎和从其上端发出的根状茎、须根以及弦状根构成，它的根内是没有纤管状形成层和木栓形成层，所以不能加粗生长，始终保持着一定的大小；花序各部分的形态、色泽和种是密切相关的，也是区别种的重要标志的。

　　魔芋是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物。

　　魔芋植株的地下部分是由变态缩短的球状肉质块茎和从其上端发出的根状茎、须根以及弦状根构成，它的根内是没有纤管状形成层和木栓形成层，所以不能加粗生长，始终保持着一定的大小；花序各部分的形态、色泽和种是密切相关的，也是区别种的重要标志。

　　魔芋一般生长在林缘、疏林或者是溪谷两旁湿润地或栽培，分布于宁夏、陕西、甘肃至长江流域以南各地。

　　该植物在我国种植历史和食用历史较为悠久，我国魔芋的是以种植区主要分布在云贵高原、东南山地等热带、亚热带湿润季风气候区域。

　　魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等。

　　魔芋能制作成较多的加工品，常见的有魔芋豆腐、魔芋蛋糕以及魔芋粉丝等，还有就是果脯、魔芋酸奶等。

魔芋是什么东西

　　魔芋是天南星科魔芋属（Amorphophallus）的总称，栽培学上属于薯芋类作物。

　　魔芋喜温暖湿润，适温为20～30℃，25℃为最适温度，适宜相对湿度为80%～90%，即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。

　　早在3000年前中国就已经开始栽培和利用魔芋，在中国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。

　　利用价值较高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋六个种。

　　中国和日本大面积种植魔芋。

　　魔芋选购指南

　　市售魔芋制品有魔芋块、魔芋丝、魔芋代餐粉等。

　　颜色的不同只是因为加工方式不同。

　　魔芋全株有毒，不能直接食用，若食用，要把块茎磨碎，用水洗去汁液，加入石灰，煮沸后再凝结，最后制成凝胶状的可食用形态。

　　简单的说，粗加工的魔芋制品颜色很深，呈褐色，颗粒相对粗一些，而且有点腥味。

　　而加工程度精细的魔芋制品颜色一般呈米白色，几乎没杂质，颗粒也很均匀，没腥味。

　　很多魔芋代餐粉都是采用了精加工的方式，所以一般都是白色的。

　　购买魔芋加工制品时，要仔细阅读配料表，如果配料为魔芋，那么主要营养价值与魔芋块并无太大差异。

　　当然，两种加工方式的产品价格也有差别，白色的精加工制品价格稍高。

　　因此，大家可根据个人喜好和需要购买。

　　以上内容参考：百度百科-魔芋