调料和佐料有什么区别

　　调料和佐料有什么区别是出处不同：佐料出自孙犁的《白洋淀纪事》；调料出自《二刻拍案惊奇》；解释不同：佐料在食用时，为增添滋味而用来蘸或者拌用的调味品；调料是调味料，主要用来少量加入到其他食物中用来改善味道；3、使用时间不同：佐料在食用过程中就可以直接使用；而调料是在烹制过程中使用的调味料的。

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调料和佐料有什么区别

　　佐料和调料的区别在于两者的出处不同、解释不同、使用时间不同。

　　1、出处不同：佐料出自孙犁的《白洋淀纪事》：小店的历史这样长，祖父孙三代又保持着分量大，佐料足的卖面方针，老主顾就特别多。

　　而调料出自《二刻拍案惊奇》：又在城里接了一个高手的裱匠，买了调料，一同到寺里来。

　　2、解释不同：佐料在食用时，为增添滋味而用来蘸或者拌用的调味品。

　　比如有潮州菜肴料，豆酱、红豉油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜等。

　　而调料是调味料，主要用来少量加入到其他食物中用来改善味道，比如酱油、耗油、鸡精等。

　　3、使用时间不同：佐料在食用过程中就可以直接使用。

　　而调料是在烹制过程中使用的调味料，其在菜肴中往往起着决定性的作用，所以厨师等在选用调料时会选择上等调料。

　　佐料和调料的区别：

　　佐料是在食用时，为增添滋味而蘸用、拌用的调味品。

　　调料是人们用来调味制作食品的辅助用品。

　　佐料包含豆酱、红豉油、小磨香油、南姜、芹菜、日本青芥末等。

　　调料包含酱油、食盐、鸡精、白糖、醋等复合调味料。

　　1、定义不同:

　　佐料是在食用时，为增添滋味而蘸用、拌用的调味品。

　　调料是人们用来调味制作食品的辅助用品。

　　2、涵盖种类不同:

　　佐料包含豆酱、红豉油、小磨香油、南姜、芹菜、日本青芥末等。

　　调料包含酱油、食盐、鸡精、白糖、醋等复合调味料。

　　不同国家不同地区一般都有自己的特色调味料，可以用不同的调味料达到异曲同工的结果。

　　同一种调味料在不同地区的用途可以截然不同。

　　3.调味品分类依据：

　　中国研制和食用调味品有悠久的历史和丰富的知识，调味品品种众多。

　　其中有属于东方传统的调味品，也有引进的调味品和新兴的调味品品种。

　　对于调味品的分类目前尚无定论，从不同角度可以对调味品进行不同的分类。

　　4.按调味品成品形状：

　　按调味品成品形状可分为酱品类（沙茶酱、豉椒酱、酸梅酱、XO酱等）、酱油类（生抽王、鲜虾油、豉油皇、草菇抽等）、汁水类（烧烤汁、卤水汁、喼汁、OK汁等）、味粉类（胡椒粉、沙姜粉、大蒜粉、鸡粉等）、固体类（砂糖、食盐、味精、豆豉等）。