红薯淀粉和玉米淀粉的区别是什么是红薯淀粉和玉米淀粉首先在于原料的不同，红薯淀粉主要是红薯制成的，而玉米淀粉主要是由玉米制成的；其次是颜色的不同，玉米淀粉颜色较红薯淀粉颜色白一些；最后是外观的不同，玉米淀粉一般为粉末状；红薯淀粉一般为颗粒状的。

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红薯淀粉和玉米淀粉的区别是什么

　　红薯淀粉和玉米淀粉的区别是什么是红薯淀粉和玉米淀粉首先在于原料的不同，红薯淀粉主要是红薯制成的，而玉米淀粉主要是由玉米制成的；其次是颜色的不同，玉米淀粉颜色较红薯淀粉颜色白一些；最后是外观的不同，玉米淀粉一般为粉末状；红薯淀粉一般为颗粒状的。

　　红薯淀粉和玉米淀粉首先在于原料的不同，红薯淀粉主要是红薯制成的，而玉米淀粉主要是由玉米制成的；其次是颜色的不同，玉米淀粉颜色较红薯淀粉颜色白一些；最后是外观的不同，玉米淀粉一般为粉末状；红薯淀粉一般为颗粒状。

　　番薯淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。

　　应用于中式点心制作较多，如山粉饺等。

　　玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉又称苞米面。

　　俗名六谷粉。

　　白色微带淡黄色的粉末。

　　将玉米用亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。

玉米淀粉和红薯淀粉的区别

　　不一样。

　　玉米淀粉和红薯淀粉的效果不一样。

　　用料不同，红薯淀粉用红薯沉淀而得。

　　而玉米淀粉肯定是用玉米了。

　　还有就是粘度不同，红薯淀粉和玉米淀粉在相同的比例和相同的水，红薯淀粉比较粘稠。

　　而且红薯淀粉多用于制作甜点等比如说珍珠奶茶里的珍珠。

　　但是玉米淀粉主要拿来做菜前的调料。

　　玉米淀粉可以用红薯淀粉代替，尤其是做炸制类的食品，玉米淀粉和红薯淀粉的作用是一样的；不过如果是用来勾芡，红薯淀粉保持粘稠度的时间没有玉米淀粉长。