陈皮是什么做的是陈皮是由橘子皮或者柑橘类的水果晒干或者烘烤干制成的，制作陈皮需要去除果皮的杂质，再冲洗，切丝后晾晒干就可以了的。

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陈皮是什么做的

　　陈皮是什么做的是陈皮是由橘子皮或者柑橘类的水果晒干或者烘烤干制成的，制作陈皮需要去除果皮的杂质，再冲洗，切丝后晾晒干就可以了。由于这种果皮在干燥的环境下可以长久进行放置储存，所以就被叫做陈皮的。

　　陈皮是由橘子皮或者柑橘类的水果晒干或者烘烤干制成的，制作陈皮需要去除果皮的杂质，再冲洗，切丝后晾晒干就可以了。

　　由于这种果皮在干燥的环境下可以长久进行放置储存，所以就被叫做陈皮。

　　新鲜柑橘皮并不等于陈皮，不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮，只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。

　　而且品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，有些地方做陈皮的柑橘，果肉离熟透还差一点时间，一般是不食用的。

　　陈皮的特征是常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚度约为1至4毫米。

　　外表面是橙红色或红棕色的，有细皱纹和凹下的点状油室。

陈皮的原材料是什么？

　　陈皮的原材料是橘子果皮。

　　陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。

　　因干燥后可放置陈久，故称之为陈皮。

　　陈皮味苦，有芳香。

　　其苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的类柠檬苦素。

　　这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水。

　　生长环境：

　　柑橘果树生长发育、开花结果与温度、日照、水分（湿度）、土壤以及风、海拔、地形和坡向等环境条件紧密相关，这些条件影响最大的数温度。

　　即使差异0.5℃的气温有时会出现截然不同的结果。

　　柑橘生长发育要求12.5～37℃的温度。

　　秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右，根系生长的土温与地上部大致相同。

　　过低的温度会使柑橘受冻，甜橙-4℃，温州蜜柑-5℃时会使枝叶受冻，甜橙-5℃以下，温州蜜柑-6℃以下会冻伤大枝和枝干，甜橙-6.5℃以下，温州蜜柑-9℃以下会使植株冻死。

　　生理特性

　　1、陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。

　　外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。

　　质稍硬而脆。

　　气香，味辛、苦。

　　2、广陈皮：常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰。

　　质较柔软。

　　以上内容来源：百度百科-陈皮