陈皮是什么东西是陈皮指的是是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮的。

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陈皮是什么东西

　　陈皮是什么东西是陈皮指的是是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。陈皮，是一种中药名，药材可以分为陈皮和广陈皮，制作方法就是采摘果实，剥取果皮，晒干或低温干燥形成。主要产自于福建、浙江、广西、江西、湖南以及贵州等地区的。

　　陈皮指的是是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。

　　陈皮，是一种中药名，药材可以分为陈皮和广陈皮，制作方法就是采摘果实，剥取果皮，晒干或低温干燥形成。

　　主要产自于福建、浙江、广西、江西、湖南以及贵州等地区。

　　陈皮制作时经常剥成数瓣，基部相连，为不规则的片状，厚度大约在1至4毫米；外表颜色为橙红色或者红棕色，布满较细的皱纹；内表面为浅黄白色，较为粗糙，附状着黄白色或者黄棕色筋络状维管束。

　　质地较硬但脆。

　　广陈皮一般是3瓣相连，形状较为整齐，厚度均匀，约1毫米左右，点状油室较大，对光照视时透明清晰，质地较为柔软。

陈皮是什么

　　陈皮是橘子皮，但陈皮不仅仅是橘子皮。

　　陈皮是使用包括橘子、柑橘等果皮晒干制成的。

　　陈皮的制作是非常有讲究的，首先在选取橘子或柑橘的果皮时，只有成熟的果皮是可以使用的，太嫩的不行。

　　其次，陈皮的存放是有年限要求的，一般来说只有放置三年以上的陈皮，其内部的燥性才得以去除，达到应有的功效。

　　陈皮在制作方面需要注意：

　　1、选果清洗：

　　好的柑果直接决定成品的品质，所以在制作陈皮的第一步，选柑果就要严格，选取品质过关的柑果。

　　然后用干净的布蘸取少量的水轻轻对柑果皮表面擦拭，而后晾干待使用。

　　2、将果皮剥开：

　　这个环节也是极其重要的，一般好的陈皮会采用两刀或者三刀法来剥皮，以最大程度保存果皮的完整性。

　　3、自然阴干：

　　陈皮的晾制并不是放在阳光直射下晒干的，而是放在阴凉通风的地方，让它自然风干。