江米和糯米的区别是江米和糯米没有区别的。

　　那么关于江米和糯米的区别以及江米和糯米的区别在哪里，江米和糯米的区别在哪里视频，江米和糯米的区别能做粽子吗，江米与糯米的区别，江米跟糯米有啥区别等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

江米和糯米的区别

　　江米和糯米的区别是江米和糯米没有区别。指的都是糯稻脱壳的米，由于地域的不同，所以叫法也就不同，在中国南方称为糯米，而北方则称为江米。糯主要分为籼糯米和粳糯米两种。籼糯米外形细长，颜色为白色不透明状，黏性比较强，口感比较硬，适合做成米饭或者用来煮粥，在南方地区比较常见的。

　　江米和糯米没有区别。

　　指的都是糯稻脱壳的米，由于地域的不同，所以叫法也就不同，在中国南方称为糯米，而北方则称为江米。

　　糯主要分为籼糯米和粳糯米两种。

　　籼糯米外形细长，颜色为白色不透明状，黏性比较强，口感比较硬，适合做成米饭或者用来煮粥，在南方地区比较常见。

　　而粳糯米形状比较圆润且短，颜色为不透明的白色，食用口感比较甜，黏度要低于籼糯米，但口感软糯，不易反生，主要产自于我国北方地区，常用来制作酒酿、汤圆以及米糕等食品。

　　包粽子的时候，如果喜欢软糯一点口感，就可以选择粳糯米；如果喜欢有嚼劲的口感，就选用籼糯米。

江米和糯米有什么区别

　　1、定义不同

　　江米：江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。

　　江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。

　　糯米：糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。

　　2、应用不同

　　江米：因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

　　很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗。

　　人们在元宵节（正月十五）吃的元宵也是由江米粉制成的。

　　糯米：糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。

　　3、营养价值不同

　　江米：江米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

　　现代科学研究表明，江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

　　糯米：糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。

　　糯米与山药熬粥，可强健脾胃加莲子同熬，可温中止泻食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，

　　方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。

　　糯米对于哮喘、支气管炎等慢性病患者，恢复期的病人及体虚者，都是一种很好的营养食品。

　　参考资料来源：百度百科-江米

　　参考资料来源：百度百科-糯米