红薯面窝头要加白面吗是红薯面窝头需要加白面，因为红薯面粉的淀粉含量高所以不好和成团，这就需要加入适量的面粉的。

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红薯面窝头要加白面吗

　　红薯面窝头要加白面吗是红薯面窝头需要加白面，因为红薯面粉的淀粉含量高所以不好和成团，这就需要加入适量的面粉。红薯面粉很散酥，如果用凉水和面很难弄成型，所以要用开水和面，这样可以成团成型。红薯窝头不仅做法简单，而且吃起来甜而不腻，回味无穷的。

　　需要。

　　因为红薯面粉的淀粉含量高所以不好和成团，这就需要加入适量的面粉。

做法：

步骤一：

　　首先把红薯面粉与白面两种面拌均匀，放入白面是为了增加地瓜面粉的粘性，红薯面粉的淀粉含量高，不易成团。

步骤二：

　　先把水烧开，一边浇到面粉里一边不停的用筷子搅拌成棉絮状。

　　因为地瓜面没有粘性，用开水烫过之后，才能揉成面团。

步骤三：

　　揉好的面团，盖上潮抹布，醒二十分钟左右。

步骤四：

　　面团醒好之后，把面团揉成粗细一直的长条，分成相同的等分，放置案板上备用。

步骤五：

　　把一团面揉成圆团后，用大牳手指按成一个洞后，把四周捏平整。

　　捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟，最后捏成窝头的形状，全部做好的窝头坯。

步骤六：

　　然后把做好形状的红薯窝窝头上过蒸，冒蒸气后蒸二十分钟，蒸好后就可以出锅吃了。

　　面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃。

烹饪技巧：

　　红薯面粉很散酥，如果用凉水和面很难弄成型，所以要用开水和面，这样可以成团成型。

　　红薯窝窝头不仅做法简单，而且吃起来甜而不腻，回味无穷。

红薯面窝头要加白面吗

　　 红薯面窝头是不需要加白面的，红薯面窝头是不需要加白面的，具体做法为将红薯粉搅拌成红薯面，然后再掺上各种配料合之后，就可以制作成为窝窝头，这个时候只需上锅大火蒸大约25分钟就可以出锅了。

　　蒸好的窝头有点暗黑色，这个时候趁热吃，它的口感会很好，口味微甜。

　　在晾凉之后就会变硬，可以选择切片炒了吃。

　　或者可以放进冷藏室内，等到一下次食用时，再拿出来蒸一下即可食用。

　　这种红薯面窝头是常见的北方的食物，是很多北方人的主食之一。