糯米粉和面粉的区别是糯米粉和面粉的区别有这些：外形区别，面粉看起来颜色较暗；糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白的。

　　那么关于糯米粉和面粉的区别以及糯米粉和面粉的区别颜色，糯米粉和面粉的区别用途，糯米粉和面粉的区别的热量一样吗，糯米粉和面粉的区别是什么，糯米粉和面粉的区别绘本等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

糯米粉和面粉的区别

　　糯米粉和面粉的区别是糯米粉和面粉的区别有这些：外形区别，面粉看起来颜色较暗；糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。手感区别，面粉较为粗糙，手感涩；糯米粉手感光滑，细软。水溶性区别，面粉团有弹性，不能溶于水；糯米团松散易碎，水洗后完全散开的。

糯米粉和面粉在

外形、水溶性、手感、粘性

都有区别。

外形

：面粉看起来颜色较暗，较粗糙；糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。

手感

：面粉较为粗糙，手感涩；糯米粉手感光滑，细软。

水溶性

：面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。

　　糯米团松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底。

粘性

：面粉用冷水很容易调成面团，有筋道；而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，明显的粘性不足；这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。

糯米粉和面粉的区别是什么？

　　糯米粉和面粉的区别是外观不同，手感也是不同的。

　　对于糯米粉和面粉来说，区别还是比较大的了，这是我们大家在吃的时候需要注意的分辨区别才行了哦，一般来说在没加增白剂的情况下面粉的颜色会稍暗些，粉质较粗糙;糯米粉则相对来说更雪白些，看起来粉质也更细腻。

　　在区分糯米粉和面粉区别的时候，我们大家是完全可以通过手感的方法来进行区分的了，效果也是比较好的了哦，一般来说是比较好区分的，首先面粉摸起来手感较涩较粗糙，糯米粉则是相对更滑腻些。

　　同时对于我们大家来说，是需要注意了，由于面粉揉成的面团一般不会溶于水，会留下面筋，很有弹性;糯米粉制成的粉团极易溶于水，会像淀粉一样沉入水底，这是非常关键的了，也是我们进行分辨时需要注意的细节哦。