菠菜和豆腐能一起吃吗是菠菜与豆腐是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配的。

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菠菜和豆腐能一起吃吗

　　菠菜和豆腐能一起吃吗是菠菜与豆腐是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。因为食物中的钙与草酸结合后，将会形成不易被吸收的草酸钙，反而不会增加血液或尿液中的草酸含量，还会在肠道随着粪便排出的。

菠菜是人们经常食用的蔬菜之一，在《唐会要》中明确记载，菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。

　　菠菜有营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养物质。

菠菜可以煮汤，也可以炒食。

　　但有一道家常菜菠菜豆腐汤争议很大，因为民间说法认为菠菜与豆腐同食会引发对身体不利的影响。

菠菜和豆腐能一起吃吗

但这种说法已经经过辟谣，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。

　　因为食物中的钙与草酸结合后，将会形成不易被吸收的草酸钙，反而不会增加血液或尿液中的草酸含量，还会在肠道随着粪便排出。

豆腐与菠菜能一起做菜吗

　　一般情况下，菠菜是不能和豆腐同吃的。

　　许多临床证据表明，菠菜性味甘、凉，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、叶酸、草酸等，能帮助消化、止渴润肠，并能促进胰腺分泌。

　　常吃菠菜，对人体正常视力和上皮细胞有益，并能防止夜盲症，增强抵抗传染病的能力及促进儿童生长发育等，对预防口角发炎、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎有一定的效果。

　　而豆腐性寒，味甘，具有清热利尿，益气宽中功效，但含嘌呤较多。

　　中医理论认为，寒凉具有清热泻火的作用，而豆腐和菠菜两物相加更加寒凉，伤胃、伤脾、伤肾。

　　尤其是对于平素胃寒作闷、反胃、嗳气、吞酸者，或易腹胀、腹泻的脾虚者，或常有遗精、早泄、腰痛、夜尿多的肾虚者，或病后体虚、头晕目花、手足麻木、产后体虚、自汗、大便稀烂、小便清长者，或痛风患者及尿酸浓度增高者更不可食用。

　　另外，菠菜具有润肠通便功能，豆腐内也含有大寒药性的石膏，菠菜同豆腐同食用，易引起大便稀烂，严重时可出现腹痛、腹泻等症状。

　　再者，豆腐含有硫酸钙、氯化镁等无机盐类。

　　若与菠菜中的草酸相遇，则化合为草酸钙与草酸镁，这两种化合物产生白色沉淀，人体不能吸收。

　　故长期配食，使人缺钙或结石，尤其对小儿不利。

　　现在有人提到把菠菜在沸水中焯一下，就能再和豆腐同炒，这种说法有一定的道理。

　　但是，需要进一步研究证明，是否菠菜被沸水焯一下，草酸的含量会下降，具体会下降多少，目前，还没有这方面的数据。