年糕的做法是年糕中倒入热水泡软，番茄顶部划十字，倒入热水泡2分钟，去皮切小块，小葱切粒的。

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年糕的做法

　　年糕的做法是年糕中倒入热水泡软，番茄顶部划十字，倒入热水泡2分钟，去皮切小块，小葱切粒。锅中倒入番茄，小火慢熬，将番茄压成无颗粒状。倒入番茄酱、年糕拌均匀，煮3分钟，加入盐2克，鸡精1克盛出撒上葱花点缀的。

据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

年糕的做法

年糕中倒入热水泡软，番茄顶部划十字，倒入热水泡2分钟，去皮切小块，小葱切粒。

　　锅中倒入番茄，小火慢熬，将番茄压成无颗粒状。

　　倒入番茄酱、年糕拌均匀，煮3分钟，加入盐2g，鸡精1g盛出撒上葱花点缀。

制作的主要原材料是糯米，将上好的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，将模具抹一层油后倒入混合好的浆，上锅蒸熟后，脱模包装好就可以了。

　　起初蒙自年糕都是呈碗状的，现在在街边可以看到有宽沿的平底铁锅支在大炉子上，锅沿摆满了用油煎过的片状年糕，年糕表面被煎得焦黄油亮，还会有大个大个的泡泡。

年糕的做法

　　 　　在春节或者平时家人团聚的节日，我国很多地区都是非常讲究吃年糕。

　　年糕又称年年糕，与年年高谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

　　下面是我精选的年糕的做法，一起来看看！

　　年糕的做法1：汤年糕

　　 　　材料：

　　 　　大白菜1斤、年糕450g、咸肉40g、猪肉40g、高汤、油适量

　　 　　做法：

　　 　　1、将大白菜洗净，切碎，猪肉、咸肉和年糕切成薄片。

　　 　　2、热锅倒进适量的油后，放入猪肉和咸肉片翻炒至肉片发白，没有油爆声。

　　 　　3、再放入大白菜并盖上锅盖，闷至冒出蒸气，开盖翻炒。

　　 　　4、加入高汤，盐，翻炒一下，再盖上锅盖烧至白菜变的.酥软。

　　 　　5、加入200g热水，再放入年糕(年糕尽量放在菜的中间。

　　以免粘锅)。

　　 　　6、最后盖上锅盖继续闷5分钟左右，至年糕变软，翻炒均匀即可。

　　年糕的做法2：炸年糕

　　 　　材料：

　　 　　年糕500g，低筋面粉，米粉，小苏打，沙拉油，水各适量。

　　 　　做法：

　　 　　1.先将年糕切成拇指大小的条状。

　　 　　2.将低筋面粉、米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆。

　　 　　3.热锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃。

　　 　　4、将年糕条逐条沾裹粉浆后放入油锅中。

　　 　　5、以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。