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红薯粉是淀粉吗

　　红薯粉不是淀粉的。

　　1、淀粉和红薯粉的区别：当然不一样。红薯粉是红薯晒干后打碎成分，也叫红薯面。红薯淀粉是从红薯中提炼出的淀粉成分。它们都来源于红薯，但无论制作方法还是用途都不一样。

　　2、红薯粉通常用来指一种汉族特色小吃，而红薯淀粉是淀粉的一种。

　　3、红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多，由于红薯切制比较麻烦，现在很少有人用红薯干来加工淀粉。

　　4、淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉，淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。

红薯粉末用矿泉水瓶装可以吗

　　红薯粉末可以用矿泉水瓶装，不容易受潮，也不容易坏。

　　红薯粉末即番薯淀粉，又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。

　　番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高。

　　因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。

　　应用于中式点心制作较多，如山粉饺等。

　　番薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡萝卜素和维生素C。

红薯粉的储藏方法

　　红薯粉干的时候是硬硬的，比较容易碎。

　　红薯粉95%是淀粉，所以很容易吸收水分，因此在保存红薯粉的时候，一定要放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直接照射。

　　红薯粉在贮藏过程中最怕发霉，发霉了的红薯粉表面会有斑点。

　　当看到红薯粉表面出现霉斑是，就应该丢弃，不要继续食用了。

　　扩展资料：

　　红薯粉放置的保质期，好多标示为18个月，其实看温度和水分，要是温度不高、红薯粉的水分特低，能放置3-5年。

　　你闻下没怪味（主要是霉味、哈喇味、尘土味），并打点蛋汤能成就没问题。

　　红薯粉主要成分是淀粉，几乎没其他的脂肪、蛋白等营养，所以说要是温度低、湿度小不容易生虫。

　　放久的红薯粉是否能吃主要看它有没有发生霉变，如果没有发生霉变还是正常的红薯粉是可以吃的，如果发生了霉变就不能吃食了。

　　因霉变的食物容易引起人体出现癌病等严重的疾病。