金针菇需要焯水吗
来源：百度• 时间：2024-04-19 05:23 •阅读
1、需要，金针菇需要焯水。
2、因为金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸,放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸。进行焯水工作之后,可以去除掉金针菇里面的异味,让其口感更为纯正。
3、一般来说所有的菌菇类食材都是需要焯水的,可以去掉其中含有的草酸物质、秋水仙碱和异味,是其味道更加鲜美。
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