炖鸡的做法， 炖鸡有很多做法，常见做法是在加入盐、酱油、料酒和姜片后将鸡全部浸泡，放入蒸锅内，大火焖20分钟后再加入调味料即可。

1.炖鸡的做法：

准备材料：

一只鸡，蔬菜，姜，葱，酱油，料酒，精盐，鸡精等。

2.鸡的处理：

将鸡洗净，切成大小适中的块。

3.热锅中加油，然后加入切好的姜片、和葱段。

4.将鸡块放入锅内，加入酱油、料酒、精盐等调味料，小火炸至鸡块变色。

5.加入盛有清水的平底锅，将鸡煮开，待汤汁滚起时，转中火慢炖。

6.慢炖25-30分钟，再放入盛有清水的平底锅，撒入鸡精，加入蔬菜及其他调料。

7.最后继续中小火炖煮5-10分钟，至汤汁浓稠，有香味时。

8.熄火装入盘中即可享用。

家常炖鸡的正确方法视频

1.家常炖鸡的正确方法视频可以在百度搜索“家常炖鸡的做法视频”，列出的视频教程中可以获得最权威的炖鸡步骤。

2.先用焯水将鸡洗净，再准备葱姜蒜等调料，葱切成1cm长的小段，姜切成片，蒜切好备用。

3.将鸡放入锅中，加入已准备好的调料，放入料酒，可根据个人口味加入适量盐和鸡精，然后大火烧开，煮上10分钟后换小火，小火慢慢炖1小时左右，鸡肉和汤汁熬煮出来就可以稍微放点米醋调味出锅了。

家常炖鸡汤的简单方法

1.家常炖鸡汤的简单方法：

（1）准备材料：

鸡中翅、洋葱、胡萝卜、青蒜、酸菜、生姜。

（2）把鸡中翅放入清水中煮5分钟，煮的时候要翻动两次，然后把汤弄净捞出来。

（3）在锅里倒入清水七八碗左右，把煮好的鸡中翅放入烧开。

（4）放入洋葱、胡萝卜、青蒜、酸菜及生姜，继续烧开。

（5）最后撒入少许盐调味，等水开的时候，就可以出锅了。